材料公仔箱論壇; Q3 q$ G i4 a2 C; r! c C
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料$ D( j7 s# s5 O) W: X' |% q1 ^" {, }% [
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t% f& C; c. [/ Q8 h" }
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 s1 Q% _7 ?) o Z/ S1 ^
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做法" e8 x+ p/ { |9 o% R
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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8 }( ~" ]) P3 H4 X2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。' ~& c* d( N6 Y0 T) M+ P; b4 J9 W
0 H+ X: a( j8 d3 x: Hwww3.tvboxnow.com3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# u# C4 T' ^0 @
, j, z. u. H( m& _4 b- x+ u9 ]( awww3.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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貼士
+ t7 a( Q/ d, h M0 V. J' ~www3.tvboxnow.com柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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