材料$ E- f; e2 q2 N3 J1 }
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 ' _1 s! J* c3 b0 i# \
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醃料www3.tvboxnow.com9 N7 s! j, t$ {- J
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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調味料
% r( }- p" Y3 v$ _& i' o, stvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法! p8 {$ n; w/ Z6 [
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。www3.tvboxnow.com$ h6 o2 m; A6 {6 t* \4 C
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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. `6 B" I# Y% q% p3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。www3.tvboxnow.com' \2 f8 o `8 {) B0 U- J' `
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。www3.tvboxnow.com. q7 C! w. W9 F" U
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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