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葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
( t7 q4 ?- a6 f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 i# a" T: W% L: Y) E4 f" T1 ]
醃料
V. ^; s& A+ ^; m2 k) v" N鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 X' D. k$ C! Y
2 v- _) d1 y9 ]調味料2 A" _1 p7 K! O8 }
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量1 f* ~& Z" I/ M) I8 B
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1 |7 b) P2 z& D$ X2 V4 stvb now,tvbnow,bttvb做法* `6 m) t# S# k( g. |+ T3 x
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。2 i Y6 K* B7 A) e- q9 ]# t, z0 @
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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0 T' F; A! z( ]- K6 K3.荷葉剪去椗位，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb* f+ u% V$ ^: U( ]0 B7 C
: w* R/ o4 H1 R5 S公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 ( W( }- D9 B; n8 X. i
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) Z$ U/ q+ |; \貼士
9 d R% C; @8 V& D P& c公仔箱論壇柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* k4 c5 h; y, N
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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