材料
* l0 Q7 g% g7 S- j1 \7 c# Z1 w荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
# J, {+ V9 r$ s5 P1 O& b B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( \6 g" j8 I7 h
醃料公仔箱論壇/ h! E4 r5 J: i& R7 o
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
& [+ D `7 K' l" W3 a( T* |
+ e: e7 O" B* s8 v3 c公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 x4 h6 y$ \' y
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量1 ^1 t( F& b- O4 B5 i0 p* Y; B
' U0 N3 s3 [+ W: Y# L* t& x" \1 Bwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ t$ a5 m' w8 y
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 T( H; `4 k, Y! F# r3 z
1.乾葱切片；冬菇切片。tvb now,tvbnow,bttvb" ?# u1 q, `* p+ n
% d' M' _ K# Z7 ]8 ~公仔箱論壇2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
+ b4 U% I V# Z Y公仔箱論壇 j- z5 H3 a! E% D
3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。
5 ?( O" R. v* P- E+ |' W! R; g5 K, W# k' L2 {. O
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* h2 c/ ?0 H$ ?+ b
. K5 C5 L2 O1 [# d9 g" Cwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [% J; h A: i! w3 H5 R3 r: ]4 g) M
' x- G X8 d( m c& f7 g& E公仔箱論壇6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 j4 F8 v2 L& v
: n% {, \, u4 R. p& |5 Z. T8 ltvb now,tvbnow,bttvb
! k/ I$ M0 z% ^$ s, \. [貼士
5 _( c6 x: ~2 _5 {5 \# {www3.tvboxnow.com用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
& `$ E0 C5 N; w/ `+ z5 F. q |
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 