[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ D, e2 X( l
高筋麵粉	145公克 1 \7 i( c- L. ]( Q% h- z8 P
奶油	145公克 6 _  D% E4 k) ~3 v9 |/ C$ s( Y5 d4 j1 _
糖粉	101公克; o$ ?7 S8 D* x# p4 V3 V; e
蜂蜜	43公克 * ~. T- _4 `6 A' J' N/ L5 i
乳化劑	4公克公仔箱論壇( x8 n; h4 ?1 E/ D
鹽	3公克 " v1 M2 p1 ]. z' M) ]7 }. Q
奶水	14公克 & P, \) u: [. d3 }# |
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ N3 c7 @' K9 t7 ^1 j2 ^
蔓越莓	50公克 $ y  Z' M0 ?$ G* vtvb now,tvbnow,bttvb
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 S* h. F3 {6 B+ e

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 j! g0 a" t

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" y1 o9 k, ^8 O1 n) U' F" m5 A& A3 v

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。www3.tvboxnow.com. M# N0 `; V5 P  U, u

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。( H: s# D6 D  P( H% ?* J

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 5 G" R$ T% G; ~5 }

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個