[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. [( z4 n0 l

) V) h6 ^; V& A) o! @- Q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

	[tr]
【材　料】 2 T6 _  O% m* l2 Dwww3.tvboxnow.com
高筋麵粉	145公克 5 v5 _. h/ a, [9 o7 U6 S' k
奶油	145公克  v  }: N6 N) J
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb* @" i5 f, l, r; N3 U
蜂蜜	43公克 9 L( E% h4 ?. F1 Q5 w$ |公仔箱論壇
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]% y  P% u* U. H
鹽	3公克www3.tvboxnow.com$ N, {5 [: V9 f
奶水	14公克; I2 N# X$ |0 g; W6 I- c7 Z2 p
全蛋	145公克www3.tvboxnow.com7 {! k/ L, W$ \& B& h$ ?: z
蔓越莓	50公克 " d) G4 E" S2 ]7 |& {tvb now,tvbnow,bttvb
蘭姆酒	適量! [' l2 |& n6 |

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。www3.tvboxnow.com! Q+ e; e( @, r2 n0 ]% t

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z9 b; o2 ?7 {: {' @5 z: d: w9 g

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 9 ]0 p/ `5 [  X& A, m. `

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。! k( C3 c& Z7 x6 n$ `* ~* k" C

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 % Y! W& r  X# Y, r& w4 r

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個