[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】" H. w( t6 v$ X& a4 v% J" @) o
高筋麵粉	145公克 $ _& e# o9 B1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克公仔箱論壇7 e1 r: q6 f5 B& J9 t/ W, q
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb. V6 x* {3 g2 N
蜂蜜	43公克 ! Q3 K: f9 X4 G/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克( M" d: N3 E8 Y: x
鹽	3公克公仔箱論壇# n/ Y  S: n4 x: R9 _7 e
奶水	14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x( i# M2 E" R9 d) H9 S5 s( ]$ f7 |
全蛋	145公克 " O9 g# N* e% N0 V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越莓	50公克6 U7 j, B4 w0 `- h1 I$ R8 G4 S
蘭姆酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb( I* a; u: C$ A- g5 m: J2 U

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ) h1 n5 e% f" x& Y; I" q/ g公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J9 w4 i7 X" S* {3 {. |

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B; A: y. M& c6 _' ~

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 % s7 z# d8 s1 M: s% `# v: btvb now,tvbnow,bttvb

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇5 L  `5 ~$ n" c9 i" k) ?

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個