[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com1 O! ^8 J# B' p
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【材　料】 2 o+ x* P1 V: Q: ?2 K$ V, p( b
高筋麵粉	145公克 $ E5 M4 @/ W* k, v% \. J公仔箱論壇
奶油	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 \% `' d) j6 P" }% u7 f) f; ?. r7 J
糖粉	101公克0 K. R% @4 W8 J
蜂蜜	43公克公仔箱論壇6 G! C8 C% v# W2 A2 N% C0 {1 P
乳化劑	4公克7 t  Q% K( |, S* e3 m- u
鹽	3公克tvb now,tvbnow,bttvb  D% B1 z* x( U5 z6 _, \" n5 d# l! @
奶水	14公克 3 Q4 ~+ f( Q# I! K" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克公仔箱論壇: ]* g! N9 a  j  Z. B2 \
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |: w$ r! v  z  [
蘭姆酒	適量 $ n( n( n9 g( \, }# W# O

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y! s/ Y, i1 A" p6 Y1 U

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 : X0 ?; P) Q& R# Twww3.tvboxnow.com

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。' B4 N" f" m! ^3 V

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www3.tvboxnow.com( X. c- {1 U" o; l3 l4 g: X" G3 O

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇9 i6 U1 a9 {- r6 [2 a

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個