[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇9 t: d0 v0 n+ K4 k, M; Z

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【材　料】公仔箱論壇7 r3 I0 g/ E* j. ?: w9 C
高筋麵粉	145公克4 N5 z( e1 d& F/ n( d& I; W! j
奶油	145公克tvb now,tvbnow,bttvb, {9 r" X) G$ ^, `9 {
糖粉	101公克0 {2 v! Y' F  ~0 @; c2 V3 Q" `
蜂蜜	43公克 % g) n" a9 Q1 f. a9 [8 j. O0 J9 Twww3.tvboxnow.com
乳化劑	4公克www3.tvboxnow.com# {+ W7 w) h  q( y: e* u6 l
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( U: {. w4 m( V* L
奶水	14公克4 l1 _5 P7 h" F( Z: r
全蛋	145公克 8 @( ?9 q( d9 i, m5 T; h% A  N0 P
蔓越莓	50公克  T3 \% M/ Q5 Y* K* L! A
蘭姆酒	適量www3.tvboxnow.com4 o$ f: r5 v5 W2 h6 Q

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 $ h' A; @+ A% G* k0 e; `

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。- B9 k5 O6 Q* a+ }* n" r9 J4 V

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇6 j! f1 ?3 \9 h0 R" A2 ~

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www3.tvboxnow.com6 z# I, L1 s& ]. `

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。+ g3 G! u/ a3 P' r, e5 l6 ?' o  ^

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個