[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】' o1 c- k* C0 N2 ^
高筋麵粉	145公克www3.tvboxnow.com+ a+ [# J2 u" d- n: `  s4 M
奶油	145公克- h6 {* g' \) @" J& c2 k- h8 o* k
糖粉	101公克 : M7 V4 x' n- U3 ^
蜂蜜	43公克   {; ^# K% O! ]0 U5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克 1 o/ J- }, |7 |+ S
鹽	3公克 ( K5 p) x* N: l% O, a; K+ M+ L
奶水	14公克 0 ?8 t1 s* V9 F. `公仔箱論壇
全蛋	145公克 2 ^0 h2 G. Z% e, H8 S5 r" e! I& l
蔓越莓	50公克tvb now,tvbnow,bttvb" C  o4 i& @3 t
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% g! a- p( T7 w$ u# K) x& w

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 3 n! {& ]2 o& V9 [

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 : T2 Z8 \6 }: o: k/ L, Owww3.tvboxnow.com

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。- u" n+ B: ?$ F: W. p+ S$ S

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 K  [% \2 \" |# E

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 % [: T' V7 Z3 V2 utvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個