[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇: [' |6 {+ b$ t. V2 X2 D' A8 W
高筋麵粉	193公克 " n; Y' ]! `# w3 w* E
奶油	193公克 / A, D- L: L" S7 }) L0 Pwww3.tvboxnow.com
糖粉	135公克 5 w; q! D  q7 A
蜂蜜	58公克8 Q- M$ ~! u* x& Z1 {
乳化劑	6公克 & _2 g" K; `3 T0 d: b) v
鹽	4公克 - N4 L( J5 U* z  lwww3.tvboxnow.com
奶水	19公克# \6 F: @) N( M8 s* W& M" q
全蛋	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! n+ M4 o4 M9 V( @- e% J4 ~/ u
能量粉	100公克 . ?- @( {! p8 ?1 l8 Gtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 + e, w$ \: `" Z4 b# g& Gtvb now,tvbnow,bttvb

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 - q" U2 z5 `" |$ u1 u/ U; l4 rtvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 * v- U0 P' m' X" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個