[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 7 X- \: N4 {- Z" Q& [. P4 o1 V
高筋麵粉	193公克 " Z8 A0 K3 H- z  ?, P5 `' n0 dwww3.tvboxnow.com
奶油	193公克www3.tvboxnow.com: D1 x1 X6 q' a' n5 v; k6 R
糖粉	135公克9 @! C  C- h# C( L8 v
蜂蜜	58公克 : X" ^( o* C& x6 fwww3.tvboxnow.com
乳化劑	6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G6 Q' t7 N  }5 W; I3 `
鹽	4公克tvb now,tvbnow,bttvb, F  e* U( O1 t2 \
奶水	19公克, X2 _$ O" \3 E; _* C& p6 a, k
全蛋	193公克 * C6 k% i/ ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
能量粉	100公克 + Z7 M: r9 Y. Q8 L$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。- C  [3 S- f. n1 k+ r

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。* K4 u; l) a+ g1 K4 }% X  F% q

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇' e6 N% ^  ^( H

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個