[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕3 A. M) _+ O: I: a! }

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( H0 A1 e# n& E& O' A
高筋麵粉	193公克   x4 w% U2 t' E( L
奶油	193公克 / }+ L" [% ?( j: z2 a9 g& k) Swww3.tvboxnow.com
糖粉	135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* y0 e- N; x+ ~+ }
蜂蜜	58公克: T" `0 J& B1 {0 h* y# b
乳化劑	6公克 - {& W) q% z* g) o
鹽	4公克 2 ]8 n5 m" z6 p$ `  N' G  J7 E/ ^www3.tvboxnow.com
奶水	19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a# k; i2 _% g- E4 r4 S
全蛋	193公克 - ^" W8 Y8 q; k( _! M# w
能量粉	100公克www3.tvboxnow.com0 L' s' X2 t; [, M$ O6 P

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www3.tvboxnow.com6 U5 r! q- Z! x

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。) `, N& u% {0 ~/ g5 X

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。公仔箱論壇. O+ f& j, |* B- T* ]% U2 b9 }; D

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個