[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇5 B4 w- u$ O. R. A1 Q$ t
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【材　料】www3.tvboxnow.com1 R* w; E* _; g9 c, R5 g- I* B$ b: C
高筋麵粉	193公克 ! B: }( a+ v% ?5 Ewww3.tvboxnow.com
奶油	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ n6 c4 }$ b$ }- J  ]
糖粉	135公克 + E: R8 ^: h( w, d1 A' ~2 q/ W6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克 * \# e1 J- u, ^6 B1 O) R
乳化劑	6公克  _& n" U' O  z. a4 C8 T
鹽	4公克 ! f1 Y: z% x( w' s3 ]
奶水	19公克 . y& a: s* B5 j, q) hwww3.tvboxnow.com
全蛋	193公克9 H; G& G8 e4 I) `
能量粉	100公克www3.tvboxnow.com% y  ]4 }9 }4 D. t! n# H: |

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 . K( j. p; z3 U

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。0 o& I# @5 V  o8 D6 F% m9 a2 }- c

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 : |0 c# r* R& X! f' k/ uwww3.tvboxnow.com

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個