[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕
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【材　料】 9 s6 k4 |7 R5 {, K
高筋麵粉	193公克) E2 O# [! A2 g) ], @. M
奶油	193公克 * y4 `0 _' u$ \' D3 d8 U/ O
糖粉	135公克 ' c% `& A& R7 o/ e( s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克公仔箱論壇# U& s4 C8 A1 N, K+ O
乳化劑	6公克 $ O$ V! m$ P' i* D! U
鹽	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) n+ P0 c, H  d- X* n
奶水	19公克 & N3 G1 T% Z1 A% o- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	193公克 6 L8 m2 K( Z/ J$ s9 Mwww3.tvboxnow.com
能量粉	100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 n9 v% j8 w, L" F

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。! i( Q6 W+ n% {! v; Z6 P8 P' l

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。公仔箱論壇" F6 ?8 l- S4 M! Z$ P

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。 + q) d6 d. v) }- ~6 Xwww3.tvboxnow.com

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個