[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

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高鈣蜂蜜蛋糕公仔箱論壇. k1 {9 O8 F' S9 e% v$ S
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【材　料】+ X4 w7 x+ |# `( J
高筋麵粉	193公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W+ X9 |2 ^, ^- {
奶油	193公克 0 z9 A  {$ \9 w" O公仔箱論壇
糖粉	135公克 % K# q, L7 N/ K& A4 v& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	58公克 % z5 I2 Q; m7 Y" |tvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克; ^3 `8 f% U3 v# m
鹽	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ u& G9 F4 n; k3 g% \' X
奶水	19公克公仔箱論壇1 k* A( H- g/ s
全蛋	193公克www3.tvboxnow.com( B$ L9 }" A/ D
能量粉	100公克 * y8 O( K, F8 @

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 8 L/ h; e4 p3 l, I  ~3 L% `

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 : Q5 f% f  o+ Y8 W/ B% H0 G, U公仔箱論壇

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。( q7 i& z# i( r! ]- _$ q( B

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個