高鈣蜂蜜蛋糕
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| [tr] | 【材 料】5 q1 l3 j; A7 _
| | 高筋麵粉 | 193公克
5 D3 x4 v7 t) N; O& m$ r' Ptvb now,tvbnow,bttvb | | 奶油 | 193公克
p; V% q& B3 K y z. K1 n$ H1 }: \* vwww3.tvboxnow.com | | 糖粉 | 135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- S3 s# L2 f! h; w
| | 蜂蜜 | 58公克
4 l- O; V- T0 |8 d/ Z( T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 乳化劑 | 6公克
9 U2 E1 E" f) ^# gtvb now,tvbnow,bttvb | | 鹽 | 4公克
, B' B2 @& q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 奶水 | 19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 @- S" K3 `% K- r, H
| | 全蛋 | 193公克1 e+ J+ i& X, f( z
| | 能量粉 | 100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [( X2 {( g$ y+ t- E0 _
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| 【做 法】 | 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* j% ]+ Y' M4 A. ^0 f# @8 e | 2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。
& E% z/ l( F% h( g: btvb now,tvbnow,bttvb | 3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。
& v, q8 D) h/ I, i( y! S& Vtvb now,tvbnow,bttvb | | 4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。 | | 【備 註】 | | [size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個 |
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發表於 2007-9-29 06:37 PM
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