材料
9 f1 D3 y5 L, D$ u髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法
: s8 n5 m+ N" f! O9 v1 Qwww3.tvboxnow.com1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 u* s& \: K' P2 A. m
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2.豆腐切幼絲留用。
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7 P1 ]( h: E: [; w+ r. Utvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。6 E$ x8 a3 ^6 s( e8 m, G
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9 ?# U/ B" V0 E2 ]* L- Q貼士
$ {8 _1 ]1 h, \1 \# Etvb now,tvbnow,bttvb盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。1 u; c$ Y9 ^% ~" C' o$ ^
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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