材料公仔箱論壇3 m: I# ~: t3 q% f
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 & X: Z! c3 ?7 ?0 X9 m" f
, K! V% |; W! @醃料公仔箱論壇) ^& W" \, I9 P7 p! g/ n) A
蛋白/粟粉各 1茶匙www3.tvboxnow.com; {9 i6 a& F+ C9 y# _# T
* O! Q6 `" k8 R3 V4 p- I" L; O5 xwww3.tvboxnow.com! }4 C d! g# o
做法公仔箱論壇; k* H: u Q5 W) R, c: } U6 i
1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb6 g. A* b9 R+ b, ^( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( g& y7 O. [. B- X2 ]3 C' F; r
2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。公仔箱論壇, d7 B& B) C) u- h) V
7 N8 c: w& o5 ]4 Y8 l' U9 \1 ?公仔箱論壇3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
) Z$ L0 v7 J+ M
) Y# g& n5 F% F# H( F4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
4 @; V6 u7 _1 m8 Hwww3.tvboxnow.com8 o" ]3 J$ |7 q! _ t7 k/ o
5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
) g; ]4 k ~4 N. j0 x6 `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-23 06:15 AM
| 