材料
1 w4 \2 \4 d6 \" |6 l) H澄麪 40克、生粉 40克、熱水 40毫升
4 f- O t, T1 p \7 m公仔箱論壇
, F+ o- t8 O5 ^3 Etvb now,tvbnow,bttvb餃皮
7 @/ Z$ ]6 L9 y9 \: F3 G4 d( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約重 6克、 1毫米薄，傳統採用 1斤澄麪、 3両生粉，為添煙韌感，新派的已改為 1:1份量。
- y o( N9 g' `, `- y- Ewww3.tvboxnow.com2 z$ ]4 e" a! ?9 E; O) Y
餡料公仔箱論壇, G* \, H- U$ b c( \( Z
海蝦（切粒） 470克、冬笋（切粒） 47克、肥豬肉（切粒） 47克公仔箱論壇6 N b( W- ]/ f+ N' y3 X' d, z9 r4 u
: d! S0 {/ A! z醃料公仔箱論壇$ F7 t& I1 I0 W$ Z L1 f
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 s- x2 H3 h/ M, D: _
# {( ]" v, k; I( u公仔箱論壇其他：生粉少許、葱段適量
' ]' B+ N, M p# @8 [! E: m6 @' c9 X$ j8 s4 ]( W6 O5 {
tvb now,tvbnow,bttvb& \ l' d& j5 {6 p; }
做法
' _/ {3 H" d7 t8 }: `* ? p* N1.澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
0 P5 L8 x) u+ C. k6 ?' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! q0 |0 `4 X L; V B( D& A8 H
2.將麪糰搓成長條形，捏出約 6克重小糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊多壓幾下，做成鴛鴦皮。9 J% N( ~6 G; h' i
D# B/ Q+ j# n% X8 _" ^1 R7 X& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.肥豬肉以葱爆香，放凉待凝固，切細粒備用。冬笋汆水；海蝦以鹼水醃 20分鐘，然後啤水半小時，盛起瀝乾後下鹽、胡椒粉、糖、雞粉、麻油略醃後，撻至膠狀。
' ~+ c1 F4 ?% G1 d7 I; qwww3.tvboxnow.com
8 g# R `& J" q" Otvb now,tvbnow,bttvb4.餃皮薄的一邊向出，放入餡料，預留約 1厘米邊位，對摺後用左手食指推皮，右手食指壓平，摺約 9至 12摺，最後壓實邊位，放在蒸籠中。' d7 ]6 v0 E$ L! o
- I/ E" I3 [: J8 _) F% D' k/ ]( z5.蝦餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
& E4 b" i% Q) _4 f$ j. wtvb now,tvbnow,bttvb
: _7 ~1 b8 D L8 e |
發表於 2011-8-25 06:16 AM
| 