材料
@6 F. R# a9 }# c澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升公仔箱論壇, [" v0 D0 h& j+ m7 p3 b, k' ~& J9 M
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 @9 ?8 w* n
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克. f& ^1 ?& \8 T$ i1 x
9 d, C! _( p+ B4 q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
/ G7 K( Z# V3 G; f4 t' q$ X; ?3 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許% ^1 k" N- r6 i4 v
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# p$ G8 P' h1 Y H' p4 d$ }( e ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉/紅蘿蔔粒少許# M% n! e4 w# B6 j
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' I* @) g2 d0 z4 R3 H6 Vwww3.tvboxnow.com1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 y- Z, ` Z) c
9 {/ G+ X- ^6 _1 atvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
% ? z) J, n9 ~/ Y! I$ Y$ p! P# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; J' G4 U" s, H* p6 }
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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: v% e# ~4 p5 f7 y公仔箱論壇4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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9 ]/ z* E0 I5 a, t6 `9 Utvb now,tvbnow,bttvb5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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