材料& d+ }# s9 f/ M( e& N, W% k
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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餡料
; H `& A7 R, A# y# ?蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克www3.tvboxnow.com, l! \. A, T4 j: A
$ r \, @3 w7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
! D& \+ [) C$ S! owww3.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許; b: s- {) k7 w q
% W1 R# L% ]( ?tvb now,tvbnow,bttvb其他
% X O3 U. t! a0 @5 u: c: K- O* ~www3.tvboxnow.com生粉/紅蘿蔔粒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ {' C- H* `- {! K$ i9 J
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) C; I8 o# y- p; ]2 f1 r做法
6 d* h+ E; f6 cwww3.tvboxnow.com1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。- b. j) g# l# z" [8 _9 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# C: L- _5 l) g9 g
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。7 Z% j0 f4 q3 q9 h* y! X/ p
# p) b% F8 y1 `1 t3 B9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。! d& m1 {4 {! \9 [' f" A
$ ]9 \' J1 n( Y& ~8 j9 [8 h% v4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。* Z' H0 c! |8 F# v" D9 F" m: x' v* b
7 k$ F7 m3 Y1 w, m" c2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。tvb now,tvbnow,bttvb3 X) w6 A$ ^0 F" @. ?( @% f
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6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 - {' h6 G2 l" Q; ~
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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