材料7 X( Y0 D3 k x) v$ u# a, f$ Z4 }
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
% X' G# S5 [( ]3 l; [" n1 h8 L, k4 F公仔箱論壇公仔箱論壇) m7 }! |# b* T
餡料
- ]0 m3 Z z7 [) u蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
9 k6 Y* v; h g4 e: Gwww3.tvboxnow.com" }; }3 l' y( g9 [4 ]" j& |
醃料
8 i k4 Q& o0 m& e0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
( x! `8 w# L: k6 K* x3 K' Xwww3.tvboxnow.com
5 u) k6 q( L5 _0 O* d/ C其他6 R4 R8 I" ]3 `4 m( q
生粉/紅蘿蔔粒少許tvb now,tvbnow,bttvb, r k* n4 {8 H2 g( i
" L8 _1 J0 s# B; M. E- K0 Xwww3.tvboxnow.com
$ q* L: c' w/ W6 [做法
& G0 L& X6 j" M0 E* g1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。" o8 B N0 c" f& h% m3 D+ _7 U. n
( u$ v5 a+ g# a- M# y# A2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。4 F* M) i3 [% }! A, O, f
www3.tvboxnow.com4 l7 o- w0 I+ w" W x
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。( r3 d2 I x$ q
. B9 L: y* e5 @/ U
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
+ V2 n0 ]5 v: }7 t( \( G3 owww3.tvboxnow.com& }, L5 p/ H( j
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
& u0 _' M7 d: n, Q9 D {- Y; Z9 [ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R _% H2 `! L' d* P4 u" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
9 @7 _( I; ~% b' E( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-25 06:17 AM
| 