材料! Z7 F: m% t# x. A
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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9 m: T1 U4 o, t6 U4 |餡料
& h, C3 v6 s, V9 U蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 ~, j' C/ o8 o; T) @
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' N$ P8 i# f; o7 d# }1 @
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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C; r$ @/ J) d- Q; `! q) Z \公仔箱論壇其他tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 U2 |' @# Q/ b, t
生粉/紅蘿蔔粒少許
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* e8 A3 G$ D4 x, O公仔箱論壇做法
: j9 f3 _! d3 \* n6 H3 g3 c1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
- ]) c) p p! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c0 S; P3 G" v2 w9 J1 n' g; Z2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
0 M. m. v! ~9 B# d& U# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w$ P& M! [6 _; q公仔箱論壇3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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# t) d# \* e9 c4 u7 F9 a4 p4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], J+ [+ `. i' m; N
x4 A1 Q1 W4 Q0 P" f1 x. I3 i6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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