材料
- z8 U g1 z5 ?8 t- f; I0 x1 p$ n澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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) ^2 I+ r" n* u1 |餡料
2 `8 _2 i7 [1 \- u; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克4 t3 B0 r, C$ g U6 N* {9 P
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y8 k+ L( B: i+ _& V) z* t) l
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其他
( l% h9 I# B/ e, s# ]- y生粉/紅蘿蔔粒少許
( \. A9 I$ {5 e% a: B5 e G公仔箱論壇
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6 _- Y' e( m2 Y4 E8 u. @7 nwww3.tvboxnow.com做法
0 i* d5 Z, i, E' Dwww3.tvboxnow.com1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。www3.tvboxnow.com" t( ]7 R# K/ v. S, s
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2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
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; R% `8 [) P/ M* N5 `1 r4 ]# R0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。www3.tvboxnow.com: Q) l8 c/ ~0 S0 j& l+ X" g! L. b
* A, T) T: N1 ^7 Y! b1 C2 @5 g5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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: a) D$ ~9 X2 J4 Z. I* B# Y4 s5 I4 Z公仔箱論壇6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 公仔箱論壇5 t0 x. m% g( ^" G0 k. ^0 V
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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