材料tvb now,tvbnow,bttvb1 n. V+ D4 B8 L x% _& P0 S/ V
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 v" S; H# P, E$ Q1 U# }
4 H5 q/ B1 u8 v+ W" ?4 @) i2 N公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb( {. K( W: s) j7 c
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
1 ^8 d c% Q$ p; x' T" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k! y' P3 [- L- m* C/ x) R: \
醃料
( `8 F3 k6 J+ Y/ |鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許tvb now,tvbnow,bttvb; t% P9 O, M }0 D4 A( V8 r
/ A S6 k7 E% H' e4 d V- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 T7 x& \1 m, _6 Y) K' {
做法/ t2 T/ b: K' X1 s! q
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
2 ^5 i( w# O7 o; i6 t) e+ Xwww3.tvboxnow.com
7 p! H8 y# v3 o/ c: Q+ a$ [( W2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。www3.tvboxnow.com! a1 m8 J5 s8 \2 ^% w2 S
www3.tvboxnow.com( n0 ? H) f6 D" B5 ]2 U
3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 t- G; h( M I+ l( z, n
公仔箱論壇2 K8 u) m; C7 U/ D, H; [; x
4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。公仔箱論壇- b( o O7 h' B- }, T/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ o G/ y" N" Q4 x" x
5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
& H7 }$ B( q5 U- T, {) d公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 