材料
% d9 K' D. b/ x' c9 q公仔箱論壇澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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; n! a% Z+ p' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料' y3 H5 n/ R, E. g2 X, E0 a. d
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克www3.tvboxnow.com7 T6 o( d/ s6 ]. z0 n( Y0 ?
; e6 ^4 N* i/ y9 @公仔箱論壇醃料
5 t: D# A3 s% _9 K( R" h公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
: \9 D2 e, [. d2 e公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 D' B- }$ P, V, @. F
0 c: U8 \7 A: E8 ?做法
3 U+ w2 T6 p, Y: B+ W, a* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
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- X3 ~7 b3 k/ A* Mtvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。! k: E* s- r# e( }3 V: X% q
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3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。www3.tvboxnow.com% a V' t' [/ ^6 t
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5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. ], p) ~) }, x3 Z6 k _
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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