材料
W( m! x* X6 N% ~公仔箱論壇澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升
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' z4 d6 J! H! x2 B. z餡料9 m/ q+ c1 }# _& M3 Z
蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
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3 z7 D' ]% ^1 F1 w" a! f& Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇( p8 E$ y4 C! y+ Y5 ~2 R( n* z& F
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
% K8 G' @4 e$ e3 Y1 q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 v/ F4 g# O2 c7 I) E
( k+ b- S1 ^; s, I) Q7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 m6 s9 `9 p" G( ~3 l; @8 `
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。公仔箱論壇, A1 H, K$ D Z1 x g9 g1 A5 c. N8 I
" c0 x- @! u/ t+ G) n5 W) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k Z8 h6 n* T* B f4 o9 q
9 L/ \3 X8 U" F4 _" f9 p( {5 R公仔箱論壇3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。公仔箱論壇# \0 \' A) l1 B0 \1 s
I: ]6 {# ^- y( o4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
" e, ?) {$ w# I' v$ B: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j3 W0 ~0 @- V5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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