材料
. u2 h5 H2 Y: B# w菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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% ^0 ^! i/ |& C4 }, x" e! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料# T. u$ Z' j; H8 w3 t/ _
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克tvb now,tvbnow,bttvb- b0 N* Y2 h! F7 V$ p: X. }
. J. O2 ~5 Z7 u3 o醃料
8 F* D: C6 Y. t; P, mwww3.tvboxnow.com鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇. m5 A$ R: e+ w0 M, u, M
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其餘
$ C% d0 P8 J4 ~6 T+ r公仔箱論壇生粉/蟹子/蛋白少許tvb now,tvbnow,bttvb' C2 `, \4 L) M* h( V! A2 z
+ f+ a% B `4 s8 B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, i9 i+ j2 O2 @' u* _2 L1 q
做法公仔箱論壇$ h# `, V; W/ }
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。3 F$ ]; e! [8 d& T8 t
; C' S @+ @# w5 f( \; a公仔箱論壇2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。# t1 l0 y' y6 ?# p' O
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。www3.tvboxnow.com& p. @! m4 \8 H' [0 d+ C# [
! R. w( p: P; ~/ b7 W+ h5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~4 Q. E7 I/ {+ j# ~
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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