材料
3 j2 v6 }; G, g1 }9 T+ G菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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0 f3 U: q% ` G/ C. A+ L& D% p餡料tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ A. \: a0 x, \
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
8 l1 |7 ~" \. p, T; i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ `5 B2 n* q( Y. Z& d5 {6 `' N/ v
醃料
! e+ o' ~0 K+ v: V- B公仔箱論壇鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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其餘tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ K! ?! S$ P/ g, f
生粉/蟹子/蛋白少許www3.tvboxnow.com2 E0 a5 F E3 X1 J9 c# B( E% n
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做法
/ [" n! o% r: C7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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. W. G n+ J) c: r) C- x2 Pwww3.tvboxnow.com2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 E Q; d( e. S4 d5 z3 l: w) \
9 [1 |4 b# {* lwww3.tvboxnow.com3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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: f4 E( a H! g. E" y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ a7 ^9 k6 j& ?9 D2 Y
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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