材料* V, _; B6 ` l/ Z& u
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒www3.tvboxnow.com! [+ K6 C: t9 `: K" o
4 q. m4 ^0 z9 ~* U! Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁軟餅
; N$ H/ }0 s/ [) Z7 y公仔箱論壇無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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吉士醬
0 [, {" A4 J9 V2 ?吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量公仔箱論壇* ?& \6 H j5 O2 ^# f4 R R. m5 j
# f; ^. u( b x0 E8 h7 L. b公仔箱論壇撻底
9 T7 w8 u. X+ `, |, g" U$ @$ Ktvb now,tvbnow,bttvb麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
& z; j6 \6 j3 O9 ~ K# S, M2 v, P$ Lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 l# A; K" \8 S# ]' E5 o
9 B8 o. z9 |: v; a ?3 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法4 K4 n% X8 C9 X" ~+ n; L
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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, m1 q( N( _' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5 q6 R7 X) j# \# Ftvb now,tvbnow,bttvb5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。公仔箱論壇' o, G- G- p: `# {, Z& ^
: n+ z2 p3 a4 P- z* S% F* J0 o6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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貼士
! x& g' r' L/ C2 a, ]7 Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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