材料
9 h0 e' `- }" h$ T# f麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心
( s+ v# v% ?7 O1 x0 q2 m- Y9 y( i忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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2 k) C, G" ?. }* Z3 V0 A9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
, T' Y: g r6 P" k& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒公仔箱論壇! |+ k: f7 N9 r7 y9 q! m. j4 w
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做法
9 V* r' P2 L" ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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" I" D8 p/ S3 n6 `" ]; y+ T+ V公仔箱論壇2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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: y, K; j H: m/ kwww3.tvboxnow.com3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。www3.tvboxnow.com9 F0 f: a! Y9 e5 d* m
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。% s \% ^& J; B7 v' T" y0 ^# i+ V
( n1 l6 |, T0 D! `5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }5 v6 m+ W$ ]+ W
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。公仔箱論壇6 |; [2 o" s, I, f
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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