材料
: M0 T8 g. K* q! ]! n4 y& t: Y% t南極乳龍蝦（約 150克） 1隻公仔箱論壇6 M1 ~0 y9 i+ m# O
; M G; g" P, Y% M4 g! I調味料; H' W% y! @9 x7 B0 E$ }8 G
鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
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配菜
- ?8 ~0 r. _9 p蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ t) l0 K- R( i6 M& |! @) o
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6 U, n% t. J' ~/ uwww3.tvboxnow.com做法/ Z. B6 N1 z4 {3 M" S9 A
1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。公仔箱論壇0 g3 G: F; e, }# u% |
5 N% M+ m+ D) H: H4 @. H ]$ ~ t公仔箱論壇貼士
$ g- Q$ Z( }1 `公仔箱論壇清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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