[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- `8 h! ~4 b" ?3 v `5 T; O3 Q
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【材　料】www3.tvboxnow.com3 v. v4 [# [" j, }
杏仁膏	200公克www3.tvboxnow.com6 b8 k5 Q9 F& e& w' ~ W
細砂糖	240公克- B; W% u4 x' A; f& Q
全蛋	300公克; q6 U- j2 J/ L( e, a' _
牛奶	200公克公仔箱論壇+ G6 @ p4 W: u" M* `6 U0 B
低筋麵粉	300公克 5 w, I- C: v) G3 \|8 `3 z8 \" J
可可粉	50公克 8 t6 E6 H! z0 R# _% D公仔箱論壇
泡打粉	2公克
巧克力	100公克, r( k8 T* L# L: K( \
發酵奶油	260公克 , V; s/ P0 X3 z* E0 e3 o公仔箱論壇
內餡：
鮮奶油	適量
黑櫻桃醬	適量+ R. }, Q D8 C+ S) h
裝飾：
巧克力淋醬	適量 & ^+ o% i0 \|4 g. x' T) ^
手指餅乾	適量 & T, z' D9 } E4 C
鮮奶油	適量, a- R; d, a: B% B! c
軟質巧克力	適量, C! n; i: M9 D* I4 L& p; `! C0 b
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( R, }! l' {) S6 N1 L; L

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 {3 J9 _1 B/ d

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( p( j5 \6 G8 X, C0 l; |* P- O3 e' P- f

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。4 W6 ]7 i- t6 u; G$ c1 K, f

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。% X( T8 U- J0 a* d8 ~
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用