[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 % {9 p3 S# d) ~$ u+ {! mtvb now,tvbnow,bttvb
杏仁膏	200公克公仔箱論壇. p9 s2 A+ O- j; X
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# o& p0 E- a' q% P0 }
全蛋	300公克 3 K/ P( Q! X, q4 Gwww3.tvboxnow.com
牛奶	200公克 6 F! g" u$ s  D6 J# f- K7 Owww3.tvboxnow.com
低筋麵粉	300公克www3.tvboxnow.com7 x) w+ B. }6 A4 \$ Q& y" ~
可可粉	50公克 3 ^% e/ }1 N/ ?2 H: E
泡打粉	2公克 : M' l% K+ p% D
巧克力	100公克   w  x- w2 K7 a5 E: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb" d& e% T5 W9 \5 x
內餡：
鮮奶油	適量 * l8 o% D+ A6 H
黑櫻桃醬	適量 ) n; ]) f9 i, H$ }www3.tvboxnow.com
裝飾：
巧克力淋醬	適量5 [' H+ ?; Q* k4 `  U8 ?
手指餅乾	適量 - _  T& q2 I1 R( q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶油	適量 & s- E. d' Y: h& e
軟質巧克力	適量tvb now,tvbnow,bttvb+ H  a, K' N6 T5 M! j
杏仁果	適量www3.tvboxnow.com5 Z  k5 _7 \' T4 l- g/ b: H

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇, J, ^3 i* b2 r* t% S' e3 C

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 - Z# c: Y. h, J( R; Y, S, [# g8 _tvb now,tvbnow,bttvb

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, u1 t4 w& V$ O- @' P

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 % f% ^# E4 F+ w8 L' B7 x

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。www3.tvboxnow.com7 J3 C8 d) p4 P8 e 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。