[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i$ H) P: \& i; T0 C; Q
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- w6 w6 c5 g" {3 P4 }2 K
杏仁膏	200公克
細砂糖	240公克公仔箱論壇7 D5 f4 f3 }2 K
全蛋	300公克 $ s: U3 g! t+ k& J7 Jwww3.tvboxnow.com
牛奶	200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 d4 G3 B: i8 R y
低筋麵粉	300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 H$ B/ R. P( J
可可粉	50公克 & X& A7 F* h$ F( M, ?1 Q公仔箱論壇
泡打粉	2公克 ! \9 x1 a7 B. pwww3.tvboxnow.com
巧克力	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, x! s+ x" y, Y% z E8 ]
發酵奶油	260公克 2 ?( m' i4 R5 V; }tvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb8 c' t% z) K- m2 c" B8 z# S
黑櫻桃醬	適量
裝飾：
巧克力淋醬	適量 * X- J6 e/ _" S; o9 W3 j# P
手指餅乾	適量- \* q- U4 z0 e, n6 ^$ ~; g
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y* D# _) [( @! q% x
軟質巧克力	適量 M# ^3 r* ^! g# Z
杏仁果	適量 - p. N- B% r4 N o

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。: n* h7 q# ]- j( T' ?3 ]( K

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。9 [) x0 P! Y6 {+ y; b! @

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用