[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】公仔箱論壇- E. S& \+ U- N( x
杏仁膏	200公克公仔箱論壇5 h5 v  c! d* g% E# ^5 f
細砂糖	240公克. w" Z1 [0 y% Z. B, r, n
全蛋	300公克 , p$ b8 A# K! D8 F! y4 y# _www3.tvboxnow.com
牛奶	200公克www3.tvboxnow.com, ^  z& U/ ]9 `0 b: D& }
低筋麵粉	300公克# d; N7 [7 E, R* P; x
可可粉	50公克www3.tvboxnow.com5 L6 `/ f' c! F$ m1 f
泡打粉	2公克 7 E$ ~7 j6 e! ]* d$ _www3.tvboxnow.com
巧克力	100公克 ' u+ o# t/ `0 u' g7 D2 t4 p公仔箱論壇
發酵奶油	260公克 1 q: c) i+ Y4 H, H+ u
內餡：
鮮奶油	適量! Y- s( c5 P" |- n: F* e
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb2 \& ]( u1 f' \, i7 N, F' t
裝飾：
巧克力淋醬	適量www3.tvboxnow.com: T9 L+ `7 t# A7 j2 B
手指餅乾	適量 $ [6 x8 J8 _3 ]+ U0 j8 C3 X4 W
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 g* I$ _: Y% f6 V( L; Q5 t" b" M
軟質巧克力	適量: u- d1 u0 {5 O" e# b# ^2 u
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c9 B; ?* R7 T

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。www3.tvboxnow.com# Q4 t( i- K4 @

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 0 P) q/ G# f. b0 {( o" I

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 5 r. B; d- C  d& s$ O% g% c1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。) |) f+ S. t6 ?- `" e/ B$ e

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; g" J* l% T, b# H. O5 x6 `  I 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。