[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕4 Z& `/ y- E$ ?( }

$ U/ J. P, s+ ?, D: mtvb now,tvbnow,bttvb

3 _8 ~+ F4 R9 Q1 q5 u5 _( L4 S公仔箱論壇	[tr]
【材　料】 7 ]0 V2 h; q6 D/ R  I. |公仔箱論壇
杏仁膏	200公克www3.tvboxnow.com" D/ X; `8 [& z# ^3 C
細砂糖	240公克( J: B) L8 T1 l) ~8 Q
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 ?* V. v1 ], @" W+ c
牛奶	200公克 , u# G$ F6 O8 w& {! O3 r' cwww3.tvboxnow.com
低筋麵粉	300公克 + e9 w8 }2 f& v5 G" Otvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	50公克www3.tvboxnow.com$ L7 o% _5 {# H3 H2 t* r
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" a$ y3 s* @- u* {; k4 R
巧克力	100公克 ! t8 @& L" V. x% U! R4 v, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb( H& m* U$ \7 m# |0 |
內餡：
鮮奶油	適量 + E1 h# [$ ^) v* |( F公仔箱論壇
黑櫻桃醬	適量 9 o! I& s7 E5 L; f
裝飾：
巧克力淋醬	適量 2 }. q  z- r$ {( t: O! Ywww3.tvboxnow.com
手指餅乾	適量7 p+ T+ P4 M" C1 o  U  a7 t& C
鮮奶油	適量 7 M* q" l' l# w4 N
軟質巧克力	適量www3.tvboxnow.com8 @/ }4 |+ V8 {) \; [' {5 y  Q
杏仁果	適量www3.tvboxnow.com  ?. J" j+ f) J9 j/ O

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 9 A% o- f; v6 f* V% r( qtvb now,tvbnow,bttvb

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇5 m0 u; t, c) P; [( K! x. _

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 $ j+ I! _9 x: T3 H! h$ Q2 D公仔箱論壇

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。www3.tvboxnow.com& f% u3 f, d+ H5 F

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb. e: H+ U& \3 U: t 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。