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【材 料】公仔箱論壇: p# H8 W4 v6 j: ?: q4 v. z
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| A.低筋麵粉 | 90公克tvb now,tvbnow,bttvb, a6 N9 q4 X) Q( [
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| 玉米粉 | 15公克公仔箱論壇: z4 ^) ?- v6 a7 ~+ r- f
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| 泡打粉 | 3克 @7 D& w: ]9 ?- k# f
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| 鮮奶 | 60公克
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| 沙拉油 | 60公克
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| 蛋黃 | 100公克
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| 香草精 | 少許
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| B.蛋白 | 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y g# K1 O% T n% z
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| 細砂糖 | 100公克
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| 塔塔粉 | 10公克+ i1 i' m/ B- u% ?
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 A9 O. d4 |1 a5 T# F% l) A- ?
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| 草莓 | 400公克
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| 打發鮮奶油 | 300公克
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| 巧克力米 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。4 q* o0 Q7 s5 k; g' A0 ^. I
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2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5 ?! J# K% L: }# H0 K" K
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
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5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb# a, X2 ?+ L: W( Y( ?. V6 H0 M+ q
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6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇9 h9 O" f( G: a6 e% _0 V
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| 7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。 |
發表於 2007-10-1 01:11 AM
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