[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕公仔箱論壇8 T( i  j  x; n  \; k
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【材　料】 2 z' |9 `# t6 h
A.低筋麵粉	90公克公仔箱論壇( j4 I/ \$ H2 g  B3 d
玉米粉	15公克www3.tvboxnow.com3 C+ o( b" j" x# l
泡打粉	3克tvb now,tvbnow,bttvb. Z: v7 u2 m+ n+ V% h, w
鮮奶	60公克www3.tvboxnow.com% ], C9 m4 d- G1 r
沙拉油	60公克www3.tvboxnow.com% K: B& x' r# I; M: P" X
蛋黃	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: v% L' _/ n6 o
香草精	少許   h/ [/ N! Q' @- D7 C2 K$ btvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O: G4 {8 E$ Z9 v; P3 @3 H
細砂糖	100公克 % E% |: A; |9 D. T
塔塔粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y5 p/ b7 {2 U9 D, l- ]& {1 _
【調味料】www3.tvboxnow.com8 D2 `& ?3 J6 f) D
草莓	400公克tvb now,tvbnow,bttvb  H2 E+ e) P" U4 G4 b5 c
打發鮮奶油	300公克7 O; e5 q0 R8 t/ m+ \& \$ |
巧克力米	適量+ g) n; t3 I# _; W' b8 Z3 ?  W' p

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 t. u0 x( K% E, e: a3 x2 k! n5 W

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。 / x; s5 a" S8 Z" pwww3.tvboxnow.com

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇& U; _$ n- c+ Z4 k

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 ) K, `" v$ X4 jtvb now,tvbnow,bttvb

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 # X; p  }# H- F5 L' B$ F# ~

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb* s3 J+ @# {: a

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。