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苦瓜（切片） 230克、鹹蛋（烚熟） 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許
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1.鹹蛋剝殼，切半後切碎。
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! Z7 f7 b s+ L$ f' h8 e8 k- I公仔箱論壇2.煲滾水加鹽，放入苦瓜汆水，盛起備用。www3.tvboxnow.com2 v1 l, q2 Z, v2 }: e
( | u; D3 T# ]0 j) t- ?5 htvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，以中小火爆香薑絲、葱末，加入鹹蛋，用鑊鏟推開至起泡。公仔箱論壇; y0 H' j9 |3 X Q& Q
: n. C, {6 v$ W& Q$ f& \4 k( xtvb now,tvbnow,bttvb4.快速將苦瓜回鑊，加惹味粉、糖和胡椒粉，快炒幾下即可上碟。
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加入苦瓜後要快炒，不然苦瓜會苦，鹹蛋黃也會出油。
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發表於 2011-8-31 06:15 AM
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發表於 2011-10-7 10:36 AM
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