材料www3.tvboxnow.com1 L' Z G7 W" A7 C! D, s: j/ R
苦瓜(切片) 230克、鹹蛋(烚熟) 2隻、葱末/薑絲各 1湯匙、惹味粉 1茶匙、糖半茶匙、胡椒粉/鹽各少許3 A1 M8 J. j% @ K9 G
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" Q- R8 U, Z8 F& h& [' ]. r: V公仔箱論壇做法9 m& g, y4 E, W: G
1.鹹蛋剝殼,切半後切碎。
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$ e; ?9 ]- l( g) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水加鹽,放入苦瓜汆水,盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" S& A* B: m! y* n2 c" }1 e8 G
+ t) |$ o, Y; _- f2 h% V3.鑊中加油,以中小火爆香薑絲、葱末,加入鹹蛋,用鑊鏟推開至起泡。
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4.快速將苦瓜回鑊,加惹味粉、糖和胡椒粉,快炒幾下即可上碟。
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加入苦瓜後要快炒,不然苦瓜會苦,鹹蛋黃也會出油。
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