外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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6 P& I/ W) k) X, k7 F7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、 豆腐切成小塊，放白布中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m+ c6 k% f4 d: m% }
, I% Y4 [& t) @1 A+ A' H; o9 A公仔箱論壇 公仔箱論壇* x- C9 ~$ X( Y- o% K% K- M% f
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。0 h5 \* [# N+ c p( g0 J8 E% E
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三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。1 h( m' d' [5 C* P
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5 d: h# p7 U( E2 Y0 J公仔箱論壇四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
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五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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6 q6 `6 d" s5 A- F# G* h" O2 a2 M+ x七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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