外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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一、 豆腐切成小塊，放白布中間。tvb now,tvbnow,bttvb- e' _3 j( G, E$ e
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" h6 C" {8 J5 u v. Etvb now,tvbnow,bttvb二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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( v& o" y) M' V" x* a* `三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。公仔箱論壇3 M0 K; F5 n2 u, y# ]
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四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( z5 c/ e6 t, x% s& m( p5 `
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' ^" j* B I' [( f五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。( j) d _; N4 J% X4 @
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。: n/ C, y" f* Q* L0 g$ ?
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七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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