菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb& J: e: A3 O( J8 q
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)www3.tvboxnow.com8 d! I$ N! j! l/ l" o1 P
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)www3.tvboxnow.com) }: r4 {; y2 Y% d! A7 b
方法：www3.tvboxnow.com* J s& S5 i/ E' x# O+ l: J5 ~2 |
 ( |& f6 O( G; l, {. Y
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 9 y5 T4 P0 C& `" U: ~& h5 e9 V
2 `# x" B; u, o" \$ X ) o8 H/ g2 d' N& Z
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 www3.tvboxnow.com) C8 ~3 M% Z- R5 H; |9 {
, x9 i/ U* @: h) Y公仔箱論壇
% {2 e1 p, s |, f; \+ t) Q公仔箱論壇3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。公仔箱論壇& O1 p4 z7 T M" J" D3 [
9 `% K/ z" b9 q; R# d公仔箱論壇
) |8 q4 K/ y+ R1 i( \, ?' I% Vwww3.tvboxnow.com4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
: n( u' ]8 D9 P& ^www3.tvboxnow.com
m5 I* ]) I1 H+ t j3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 L* _8 p/ P- m5 L! M% V
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。www3.tvboxnow.com0 E% x* k6 S q3 u }* w, d
" e' a$ A! g+ Q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^+ d0 F+ V0 Z, w7 x7 M. V% f公仔箱論壇6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。www3.tvboxnow.com' Z+ M3 l/ \, z2 H" }: n
; C8 A1 N7 p3 P3 ^. j2 Otvb now,tvbnow,bttvb
" L9 Z# m9 e& Q& {8 u! Y完成5 j+ c6 d2 A7 N. F' L5 P( t/ Z
+ [- v: e; c: S9 }; \$ U/ w厨神贴士
) @ w) i1 X G0 C 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
! p3 \' n/ s+ t' d( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
9 a* y1 I# h2 c. a 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
5 A# R- O/ J/ l, t$ p3 c/ } 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 