菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)公仔箱論壇5 `- O9 i B( O5 }1 N8 A
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
) d7 X! i, ?: M0 l2 O公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 w4 t! `/ B" `8 W% N; Y5 [
方法：2 f6 U6 e9 Y, C6 V* D' Q0 i# ]
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb, H( H' i! b; T5 }* W
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 公仔箱論壇$ ]+ @9 ^+ D% D7 @3 ^" b& K
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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. Z% p+ E5 u8 ^5 E" C: @1 y% P& mtvb now,tvbnow,bttvb5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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+ |8 k2 q7 P& T1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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4 C) P. W: E( J- z7 r6 a! d6 _" D公仔箱論壇完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb! h& P5 l% q, p1 E* ]1 \# G% `
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb8 o' p# n: R4 C t- V6 R7 l/ D9 H
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
; M- ^8 h+ V( N$ d c7 X7 ^$ hwww3.tvboxnow.com 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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