菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
2 S/ F, {& e3 W0 n才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
5 b, i5 s+ m2 a8 U$ `! ]% t& M公仔箱論壇调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)) r( J- b; C2 k3 j5 G
方法：公仔箱論壇4 B6 P! x2 C* ~
$ X8 Z8 A% {) N6 F* a/ V3 ?7 \tvb now,tvbnow,bttvb1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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3 A m1 F- l3 B+ s' j! X* |9 @公仔箱論壇2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 www3.tvboxnow.com' t, t/ H. \9 ]8 O7 ]
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) @ Y/ t1 x5 Z/ R9 E" B4 o4 K3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
' G8 \; h1 L% a0 J6 w& V& T$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) t/ \6 f; V" b8 a
( I5 {' t8 w- g1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 4 {( P& n! R5 G, z2 [9 G! f/ n2 o
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. n0 C2 W. f( A% ]. twww3.tvboxnow.com5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb! p1 ?0 Z/ Y6 ?$ x
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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5 V' ?( H' v9 ]& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成
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厨神贴士公仔箱論壇7 x; M5 B7 Y# a# z
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
+ P$ q! w. s+ T# lwww3.tvboxnow.com 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
1 v* V" ?5 U7 B% u: |: ytvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。/ Y+ B% r/ W+ J- Q8 ^8 ~, q
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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