材料www3.tvboxnow.com, o! v9 z& |7 Y: R; W: a' H" |) s
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許3 t# d* W2 C2 C' X+ [3 q
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9 i- U/ V& a! o& ywww3.tvboxnow.com1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。, _7 S; s! n4 Q% _7 W! @5 a1 f
% V: m! M: w- u$ ` vwww3.tvboxnow.com2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。9 G+ S. R$ _; _
" }# ^% d- `' y1 ?公仔箱論壇4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。
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9 t$ h N* L2 }# k, {www3.tvboxnow.com5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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