材料
3 o# r# R1 E1 X P泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許2 I: Y/ P: @7 y% v- ^
tvb now,tvbnow,bttvb: e& \6 k. ?. l1 b3 M; F* J* f% h
( ]) D8 B/ Z$ A6 d0 a/ e" \$ y% ~+ |' S公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q- u& T) I! g+ t! O' y
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
4 t* _1 a3 a: ~; S, L6 D: l8 R0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U$ s0 ]5 O. G" h7 qtvb now,tvbnow,bttvb2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
4 x2 Q6 @/ `( D1 E8 Lwww3.tvboxnow.com
, u/ c7 E" d" G6 _& I; l7 q( |3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。公仔箱論壇4 _# ?6 A( E, s% P
www3.tvboxnow.com. i2 B1 j! m% ~: o$ j6 l9 n
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; @4 L( J2 O$ o" p9 k6 w/ X
* H$ q- H7 q8 a/ @: [* T
5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' A' g: L- e# A( P( G( E
6 ?7 u6 u( u3 o6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。7 z. V6 L- H9 B4 U+ x: X
* k C/ ?4 T6 m& U+ r! k8 c7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
1 o C) y0 a" I% M, m; Htvb now,tvbnow,bttvb
d' M+ k$ b8 M% s; s) A公仔箱論壇www3.tvboxnow.com+ t8 i' ]: D1 H. O5 |& p, d
貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。www3.tvboxnow.com) i: G- D0 M( |' i/ b- k
|
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 