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泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb' V, [7 f: V! q& l: g
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( V( o0 ]/ [5 U1 c做法
- H" c# A ^3 f1 [3 L2 ~1.翠玉瓜切段，再切條備用。公仔箱論壇$ p0 j5 L. e" Q
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。: X5 |, [1 {8 M9 r- N1 _
& W0 u. ?* D! x9 {( v4 t; D$ ^3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。( p7 r- u0 _. x/ K( \+ B
/ l2 P, H: [% l# Ywww3.tvboxnow.com6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。公仔箱論壇; _, b/ z, M$ r2 P- w
' M3 Y! ^! E" A+ w4 Y w4 P( z" g7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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3 ?) E+ j; [9 l' t, Z' H2 C# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。* d% ?% y! O% v. x A, B
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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