材料
E, v7 ?+ `6 F' A# |8 Fwww3.tvboxnow.com泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許0 e4 m; o3 ?3 i# w8 I
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" l$ ], G0 _: W8 H* D2 [# y# a做法公仔箱論壇, k& Z6 i: { [
1.翠玉瓜切段，再切條備用。www3.tvboxnow.com" d; t9 l' b$ P) p' j; l
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2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
: J; ]% l. U) t0 v+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 a+ W! H: |. T
3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。www3.tvboxnow.com- Y; i4 V6 H* y
$ A9 l2 v* B3 l$ U l! Z% m公仔箱論壇4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。tvb now,tvbnow,bttvb' {9 @; f, G7 X8 u; G' {' i
/ Z: S% e h( M: y5 K5 |5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。www3.tvboxnow.com; G3 ?6 m+ w* e+ W$ ]1 `
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
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# B1 E* |, A! J; W) |& P% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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" R* }6 u ^% h# R( c貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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