材料
3 g5 b3 W' k; b" B; U公仔箱論壇泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許. j- t3 Q: ~0 E1 n# v- q1 e
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3 r) L( o J3 P" Z% h& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 N' A4 y7 `: e& x: G$ L- P
1.翠玉瓜切段，再切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; ^# [# l; V5 n( Z& }- G, t
t. B" T! I P# stvb now,tvbnow,bttvb2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。公仔箱論壇% I- b9 p) {* Q' r! |0 H
l; f6 [4 g0 V4 m+ D8 A9 y3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。公仔箱論壇' }5 S6 c$ l6 B+ w. N
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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K" C: \' P" F# L1 s/ l0 a4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。www3.tvboxnow.com- E% ?5 ^; }" `+ Z
4 F0 }7 K9 w6 Q. _! x5 iwww3.tvboxnow.com7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。www3.tvboxnow.com- A9 |6 }7 V$ l2 e9 {
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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