材料
# E4 B ]0 x; \4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 m1 f h ^# b3 t
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做法
/ }4 B" _" {* E9 }$ S* X" f" a+ J公仔箱論壇1.翠玉瓜切段，再切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% D/ x* p5 V$ d5 j9 ]
9 o7 N4 b! c: \tvb now,tvbnow,bttvb2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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7 ?3 k2 v! ^( h( F4 k! f2 u# z zwww3.tvboxnow.com3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。/ B [7 u& G n+ B
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 ]2 T* U% k4 J1 |( V, Z
4 \& D+ @7 D2 C5 t/ @" @5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。4 r c( ~) _! u+ T
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7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。9 Y7 }' ~- `1 U
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8 v* H. S& {% T, I貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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