材料# A/ i, d6 ~* H% j) z/ r! D
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許www3.tvboxnow.com2 ?/ Z% O$ X' n
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& M L$ o+ z) l: ?2 G& I+ X
1.翠玉瓜切段，再切條備用。
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) j: T! Q) e2 ] V) G7 |6 \: r1 A2 t公仔箱論壇2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。公仔箱論壇4 E- W6 F$ b. e5 f; Y1 u
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3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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/ L; o* r' j& n1 t/ V( d- T* q( Z4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。www3.tvboxnow.com: ]3 z. s$ V, \$ V0 Q# M5 I6 f
/ w- [9 f5 T' ~ q! _# T5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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5 y! s$ G5 c- \ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。6 S8 ]& Q3 F$ C v' \5 I7 H7 ^' l
+ T, I' u4 q; i U3 C1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 I1 m6 F" l. l' H2 i y
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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