[中式食譜] 營 Chok通菜梗

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材料
1 r  L4 y5 V9 l* J  a# etvb now,tvbnow,bttvb通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
1 D% C3 h; H% t+ lwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 D3 K& }% L# a% F
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做法8 @7 K; H# a5 t" {
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
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2.子薑切絲，備用。
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. F9 n' l) q# E, u: vtvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 tvb now,tvbnow,bttvb. @& ^7 j( W+ |! \; y# I
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2 a0 @* ~+ i4 d7 T2 atvb now,tvbnow,bttvb貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  tvb now,tvbnow,bttvb& _# f7 N7 k5 B' N