[中式食譜] 營 Chok通菜梗

nt1972

材料
0 @5 C" Q: Q4 G通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
/ x6 K- q- m3 b8 D$ O公仔箱論壇
2 f  _" K2 k$ {+ K公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 M$ S" Z) L! M3 r, q: n
做法www3.tvboxnow.com1 e3 G# N) P' _2 q
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
: O5 f, f# u$ ^+ R公仔箱論壇
6 Z) }' [- l- G# u2 Pwww3.tvboxnow.com2.子薑切絲，備用。. V( M' B3 Q$ y8 r

1 a  c9 H" Z0 X+ p: p8 C* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。 公仔箱論壇" u& y* P# `  n
! k7 g% t" R8 E% X

1 Q$ c( P: I) b& l) T  U0 d) c貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。  
6 Y# F# b9 C. s4 Y1 A: U3 ^% N" D. w/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。