這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
3 c/ D2 l; ~: _+ {3 Q9 f破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一! h! v+ i% ~) \
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這tvb now,tvbnow,bttvb1 f, a2 ~4 J0 x
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，www3.tvboxnow.com' x: @- k0 i6 t$ `7 [7 T3 F
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用www3.tvboxnow.com: k' I- m& \- H! a2 q6 w; Z. N
檸檬酸。
6 j" E j" o7 Q- }- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. _# a+ f3 C9 u
因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
^" L0 z, Q" h0 s6 Z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中" l2 V7 v, A8 ~0 D. o
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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