[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜4 X( [: c' w4 h& C" d: p( a
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一3 d3 K! m' o: f- c5 C! t, p/ H) d7 @
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
2 e  b5 ?# H6 ]9 M/ V& Etvb now,tvbnow,bttvb些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，9 V) P4 E6 {, T) S
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ o0 b3 y3 D( A1 u: T
檸檬酸。tvb now,tvbnow,bttvb/ B; T0 I% R) |& N  n7 n
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，公仔箱論壇7 Y- H! b  e. H6 Y. d( _
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
$ m/ R/ Q5 t9 C7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。