[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）' R7 j6 y& L5 u  j7 B. q

7 t. i2 f- _6 E" @0 p5 p材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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製備方式：
. j  z9 S* P. n' l1 ^  q1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。
" n& _6 W0 {) d: S2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 u; p, N2 t/ W! I+ C
3.加入蠔油及少許烏醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* {! R, t0 o1 h6 q
4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' h$ \) V( `6 s% h
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熱量分析：( j6 l3 G; P$ y* T. ]
熱量：235大卡
! R  T# ~( J  [& Q8 \5 M" Q醣類：19公克
" q, x! I+ V; _: F公仔箱論壇蛋白質：16.2公克www3.tvboxnow.com' d+ Z+ a$ e% {5 C
脂肪：11.2公克
, P$ ~( u8 M3 F. K! @膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% u  a2 Q+ W! z

5 P, |. H" D/ C+ uwww3.tvboxnow.com營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。