[中式食譜] 豆腐燜茄子

zactlion1899

豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, d( [) N2 g' j; i- m

2 L+ K4 F% A4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製備方式：
& y8 T8 U6 B4 {+ ^# O公仔箱論壇1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。9 p- s  S# C7 K$ m
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。" l. a. ?4 P. W7 P  Y7 `
3.加入蠔油及少許烏醋調味。: a( L0 U& q8 v9 A
4.起鍋前加入蔥花即可。( [0 o& y8 W3 B; U
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熱量分析：公仔箱論壇% \+ _2 c' O" e6 @9 L4 V! }
熱量：235大卡
& c' t& P0 {8 x7 H7 l, a( ~www3.tvboxnow.com醣類：19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r8 l( q8 I7 f: \
蛋白質：16.2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 V8 t2 j8 u$ S
脂肪：11.2公克
1 n$ ?& Q# |" v" I0 ]  d膳食纖維：5.4公克公仔箱論壇, R3 P% v4 E# T
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。