[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹4 S, ]* g  z4 k) Z# x! g
          2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb2 G) M1 @+ ]9 P5 @( Q6 f& k# x
公仔箱論壇" Y. Z7 F  t7 U5 J
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的www3.tvboxnow.com3 B7 r1 w+ E6 C# R
              時候比較方便。
4 b4 g6 }+ |( H5 D' f! G          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y- }3 S8 _& ~% K/ W* e! J
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
7 @* T2 B' }+ E, t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。公仔箱論壇# M1 w' D4 x- I
tvb now,tvbnow,bttvb1 X  K+ y5 j0 ~' C0 ~
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....: d1 Z# n1 `$ A& j: [
公仔箱論壇- Y  H' L* m; A7 }
the key will be the sugar....
9 U) ~$ y6 `+ d9 Vwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( }9 W0 I5 I' I1 g, `2 z
thankz