材料www3.tvboxnow.com7 E7 [# Q9 u/ ]
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克www3.tvboxnow.com! f/ k) [6 U# Y# P- m5 e
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調味料
?# ?4 T9 z/ z# ^- n公仔箱論壇雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克公仔箱論壇3 s) U$ m2 S# P. V+ F- M ~. ^9 }
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* o1 T+ m& M9 w- s! F5 I/ _6 J做法
; l( }& {9 S$ ?! L1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
, }2 X. r; w) `* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) E6 @9 x8 e" W7 f
2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3 [0 `$ H0 s3 R. p3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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. ?: i) k* o/ T貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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