[中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j4 K7 @" `9 {/ ^/ u
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ C. y) t. g0 J- v
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調味料: n* _. K: d8 S( y9 u0 }
雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克tvb now,tvbnow,bttvb* n1 I# x! J5 K3 }- J

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1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 \6 D" m+ [: X1 g

7 n# K1 t7 n. S! O& ~  [4 a& |公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。www3.tvboxnow.com5 g* x( A: t( h+ `+ c8 C& I5 {
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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