菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
% V! Z' Z6 S* }. a- \; g% E+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
+ p4 v7 i! ]9 [) v, ~* T' [调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)$ V* V7 h# G# m
方法：tvb now,tvbnow,bttvb" k" H5 j/ H/ ^( R
- I) K9 l: z& J/ Q% c# a6 _5 @- e公仔箱論壇1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb z z" Y0 U0 Y/ v w2 A. A6 R
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。+ x% q1 j: R6 D3 _- J; b" p9 N
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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) w4 ]" m1 B' ~6 S F完成
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; V R d5 I* Zwww3.tvboxnow.com厨神贴士
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# C0 C9 O# M6 g1 X 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
2 T3 c0 D" n( z+ e& Z# E: k2 _www3.tvboxnow.com 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。tvb now,tvbnow,bttvb; t9 i' U& A( R* O: q
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
" L) {0 r" L; i- x5 q" z) T 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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