菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)8 `2 t$ [3 p" R# p! \6 }2 X1 h
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)+ D0 D% H* O! D; t
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
% B1 u5 J5 G; L4 _; ?公仔箱論壇方法：3 F0 m: d5 K2 t) {* x; `- F, A
) ]: m+ T8 }' H, B9 C$ S公仔箱論壇1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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* A2 i% P' \ a) N4 f/ M* S4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。$ w; i, ?$ d3 h1 y
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% _$ M4 L4 n; Y, s9 D' z* q% u+ D 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
+ ~; }! t5 v5 M 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; [# K0 L. Z
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
7 _+ M7 G/ Y" k2 A: {" | 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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