材料www3.tvboxnow.com5 I4 \! m7 b/ Y% |5 \) e. G. E
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
% f# H- h. [ f$ p& o8 ]代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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' O( d* p1 n) h! B7 T0 P( n7 Owww3.tvboxnow.com做法
+ f+ k; ~+ ]8 l0 b& R& B+ y7 q1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; f. U% a& |+ @0 f: C2 J" k7 Z
$ K* @9 ?0 O& ~9 _, W! A2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。, R, R, v4 x, J, x3 b1 _3 H
2 ?( P m2 z9 M! g# P; M+ n! x3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。' ]8 R' U* L9 N5 \
0 h& r3 R; X' o3 N1 C3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇) T- u: Z9 x, T
5 E3 R5 j8 S& S+ Q6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ G; B, m% Y9 V4 b
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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