材料公仔箱論壇- s9 S: h8 q x& L) `: M I
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料2 o8 t: K3 {( s
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升2 p4 z, [7 a# o7 U$ [7 ?
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; {9 f, z: H$ b8 c5 i% b2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 @+ n% q/ i0 h9 V
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。www3.tvboxnow.com2 X7 Z! H0 q! ^1 d
4 ]) A5 G: E* h' i$ r9 N1 t' Jtvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。9 K2 v" T8 B& f* {2 W9 w
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。% A* Y9 p& R) q, K' e
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。# J3 W, u- w/ U& z
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。www3.tvboxnow.com8 r% A$ i1 o9 |2 x
) c( W* l, C6 T" [+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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) ^3 }7 j$ m/ |& i) n7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" E% T. ~) H. o
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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