材料公仔箱論壇* T, X* B0 a; {' O
餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料
5 m" _. V) h9 \! L9 B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。www3.tvboxnow.com* E- C4 N; z0 s; C) S
8 p3 d: Y+ c9 e6 [公仔箱論壇2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。www3.tvboxnow.com, N% t. p a5 Y! c
5 K, V% F9 C: f8 E4 m9 P5 z3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: Z! t8 \/ _" Z: w* b
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。tvb now,tvbnow,bttvb# f- B4 K8 Q7 |: N7 W* _3 a' I
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。/ G, E* S& V( b0 w0 J9 X, S
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' K$ Y) o) o8 B3 ?' s) S
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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