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餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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) X" Y- ^6 }% X$ {1 j! t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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& J3 Z3 g$ M% V- [+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# p. `- F# K [: q$ Y
1.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。
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2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。www3.tvboxnow.com0 s) O/ N" U0 l) t6 [
, I1 j5 C0 ?; d" Y9 d. [: J* r& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
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3 t# ?0 B: H. [( g7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 4 f, \4 Z, ^, m0 \" H
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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