娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" ~6 A: B$ A
* N, n7 C- h) Z! X; i+ z ?& pwww3.tvboxnow.com 烹制材料(四人份)
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7 V' ]( g$ t- O$ O' wtvb now,tvbnow,bttvb 材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 y1 W6 E7 f3 |& B7 L) k; a
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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, W, f A9 W$ u/ M p" U 调料：
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/ r; M8 h- S# ~) s. Ftvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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+ R* M" I. N4 j! E. ]% Y0 u8 O公仔箱論壇第二步
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! i7 I5 y4 A7 g* v. i+ Owww3.tvboxnow.com 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 公仔箱論壇2 Q# x0 A+ R1 c* _1 X: L
7 j; j8 |* ]3 W! j$ y7 O 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V) j7 B! _0 {7 r4 |4 [
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z- q3 x+ F6 e* H& K" G
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4 D9 h; |3 K+ o公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 tvb now,tvbnow,bttvb# Y# ?6 A$ B& i/ p' s3 V
) h+ H9 |% @! f8 z" ~5 n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 D( y( X2 ], R$ `( R; x
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完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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1 }7 G2 i0 c4 n1 v) u9 ktvb now,tvbnow,bttvb 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 www3.tvboxnow.com1 O7 a5 Y& N3 E; h1 Q- D
B( f! \5 t& A 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 www3.tvboxnow.com9 f0 e4 Z/ s! h
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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