娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
7 K/ N8 [0 L1 k. K
5 Z) ?) m/ Q0 T, ], ?tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(四人份) www3.tvboxnow.com# a) Q* G8 M1 H9 c' A
( G( ^6 u6 f& P. a0 d g# { 材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ q( i% @# q' l3 G6 L4 r; ]8 e
1 Q% _8 B3 F& r! o" y
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
; o' w( G; D& q7 b2 O9 s" x( J7 {0 ktvb now,tvbnow,bttvb
# X# b+ f7 M6 S1 z/ s9 L公仔箱論壇 调料：
. S! D0 z! W8 I" ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 F3 z0 i" O I" Z7 c9 O1 Y
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) + r' H/ q$ ^; r! o: o; ~: y
7 u7 e: m) M$ f4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T* Y0 K3 f' N$ K+ L第一步 公仔箱論壇# z( H. s. ^" T2 a! l, g
& U/ v7 F4 ^3 g( z6 @www3.tvboxnow.com 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
5 r2 r) R D. R0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i9 q2 ?1 n" ~' g8 I. w! d1 j公仔箱論壇 ( `% I! i$ y8 p+ ]( u( J$ b# W! C, s
www3.tvboxnow.com! E9 H) D% G. X6 J
第二步 公仔箱論壇6 E* P: ?( N+ S5 a- B
9 R" k; M6 {3 D, Y& [4 U: F 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 , q+ |* E: a# V6 o4 E
tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 A1 f$ F3 V( c* S; W
$ C* |2 |5 W5 [3 \) {( l W( W公仔箱論壇第三步
M5 U* B- W8 B: F4 A
" y3 R3 P4 z3 ~: y- p 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
$ T0 [3 H+ |' o+ I0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, H' E8 U- P b
- I) n9 s0 Y8 z/ ?' M) u0 l+ dwww3.tvboxnow.com第四步
" u" V5 o) w6 |5 K* @% b公仔箱論壇
6 ~+ j% X0 y# u' U& jwww3.tvboxnow.com 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 . }2 A# D5 j0 \; i+ s3 W* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( k1 {! Y; |! u% r
0 i2 u: B% u) n) M/ k# a! B' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 k' c* N: m+ ?3 [8 y
www3.tvboxnow.com% Z% w! j4 r# {: X
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 公仔箱論壇, _( z" N7 ?! Q- K" _+ S; H5 s
& z U: K! ]9 v2 c, Z公仔箱論壇
4 K; O/ E3 O% o" s. }& L% g9 Cwww3.tvboxnow.com
, U: S* w% w. @3 |. y% d第六步 ( P F8 h( `6 v
- F+ K' B0 o7 k) K( U$ U, s$ m2 D* e D 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 ' y# @& c4 q/ F9 M4 D1 y
& N$ |( i8 f1 H. a- T3 l6 S 完成
) s- V( \; k; |( R0 v2 l! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士
0 s; b0 |' _, V& k/ M/ g- R2 ptvb now,tvbnow,bttvb
5 m; L7 v% F0 n$ b8 N5 |% b" s 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
4 E0 y5 C3 k& w" m$ R6 H4 t, P K/ H- v+ r
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
2 w- F; T7 \8 S+ j8 w; n ^1 f公仔箱論壇
}' v/ Y8 ?" H* w8 R3 r 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 www3.tvboxnow.com) o( B _1 b- H
3 V ]' `: l0 I公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
| 