娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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b% ]$ K# b0 X公仔箱論壇 烹制材料(四人份)
2 ]( {) e" Y* ^5 S9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F) w! x6 Z4 r L, L( ]tvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) / G P% ?' O) @
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调料： www3.tvboxnow.com& r5 h' j8 D; p
8 n! i1 @5 N; ltvb now,tvbnow,bttvb 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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( d8 T! d3 C/ w 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步 www3.tvboxnow.com% ?# D" ^$ l1 p1 b
+ k4 |; r# \# A- b. B& z 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
( K$ b/ N5 T$ d. ^6 H4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, z$ @6 O" H' r t. r; n* T4 E
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2 H" r8 E* ?: ?' s& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 公仔箱論壇' h2 V, T/ n6 I" o& S! n' S
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第四步
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" F7 I0 U1 u. a" F% i% q 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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: u. r% a5 M, D0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 O h2 M& a/ J& M
第五步 5 ]( l) h/ K) f* x6 w& C
8 ?6 ~" m+ `3 [" U公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 ) t' D+ Z1 ]: x7 b. E8 k/ X
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第六步 www3.tvboxnow.com& q4 v4 E; ~6 j% S" b+ `* H, r
) t) K# T5 a; U1 k. v 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 $ b. f9 O- ~4 O: m7 t' J/ S. E9 j
7 v7 |* g( M8 Gwww3.tvboxnow.com 完成 公仔箱論壇 u( _3 Q# T7 j: c* _2 m9 w9 \/ E9 o% c
厨神贴士
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: X! a$ F# [8 I9 t Dwww3.tvboxnow.com 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇+ m" E9 j+ q0 i J
6 C, q p3 d; d' b7 ` 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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6 ]+ z2 @% C" y0 w 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb# h6 u' f" {; F, Y( X- }
6 f$ p( ?& K) }% ?3 k+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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