娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb) p/ s" ~$ q4 U9 t4 v
# z! g' { N+ V. j- O公仔箱論壇 烹制材料(四人份)
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9 t+ W, n% w' l, v3 a. j" Ywww3.tvboxnow.com 材料：
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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调料：
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 4 O# B, o- o. k' Z7 f, A2 M
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第一步 www3.tvboxnow.com! W, w S8 i5 s; W" p0 a1 Y
1 n" y- L0 L* v% }( i O b8 x 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 www3.tvboxnow.com& X7 E; s6 @" _' p- S
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第二步 + F+ {. U+ A: o' i" C& H
( x) g( y# V) T# h 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 www3.tvboxnow.com8 I/ E' I* y; [& O3 ]
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第三步
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4 q5 a& y& N! J2 _ 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
! A* k, o- f. t% ]- v- ^www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- r" m" n8 `/ W7 K
6 a& ~3 s4 o2 w) E第四步 公仔箱論壇' z7 B5 |; Y$ ~
! [$ {* c( _: |5 c" O0 K 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- z. ]. M( p% L% Y& y3 {- t
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F9 Q7 _: Z6 F0 d rtvb now,tvbnow,bttvb第五步
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" k7 g: I1 w9 J8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 www3.tvboxnow.com' n, r' H# k4 |4 X6 i. L+ `
+ Y }* @" {; S" ^5 S 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
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& C7 X. `+ K+ O0 T: J! D$ R# v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
. y! @% |$ _5 Y+ j# s* i, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q8 k: o9 H$ Y6 T- s0 q
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 www3.tvboxnow.com9 [7 o: r, o& U4 A8 X' }9 ^) h
, L- A# T: B" d4 w0 Hwww3.tvboxnow.com 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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; ^, L% f1 ?0 x. L1 @5 ^' w/ btvb now,tvbnow,bttvb 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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