娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 www3.tvboxnow.com1 m8 R2 ^& u! Q' N
$ _' Z3 `2 c, k5 mwww3.tvboxnow.com 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇6 h9 U7 `8 u5 [
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材料： $ f, c3 A9 O" D- h- k/ \: t2 V
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) & v* w8 T- S' m: A" S: G8 H
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调料：
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0 d+ }6 _* A* C& a, B, \6 H5 G公仔箱論壇 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) 3 c4 [. X6 I7 j/ p1 K% S1 F; G
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$ a5 o/ K1 O* |' }- o) R# q Y% Q; ?公仔箱論壇第一步
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: I0 S. {; P. M 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* z! h! }% P9 @# n" d
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第二步
0 t3 \$ L. ?1 X( m8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e" j+ x: h9 ?) X% [( M公仔箱論壇 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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7 N" b7 s8 v. E6 |第三步
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步
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7 e6 o' z. C/ ^$ c' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 0 W3 B4 F4 N+ H8 w" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% j4 Q* _; j( k/ |8 u+ C! q
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第五步
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8 ~) {4 y# u; F; p8 m, g公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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! z: q0 i5 i# G. K第六步 公仔箱論壇# r, d) H0 s C$ r. X! r: A
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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完成
! M) y. H* x" N% x" n) ~: K) y% ntvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇9 a4 x/ z! G, d/ u# k& I
1 S1 O) p @ u; f, h( q公仔箱論壇 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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7 M3 Z+ w3 V& O* c0 c! X8 T# O公仔箱論壇 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 www3.tvboxnow.com" X* l7 P8 g6 Y6 {' w6 N' r, b
I: w: d3 C W5 A+ l( o公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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