材料
, N! I2 c- K1 ?; z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量www3.tvboxnow.com; ^' i, z1 D# \# G2 j+ [6 K7 e
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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5 ~- R: R( L" _7 f4 ^! v奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 D. D* o/ f( h; P- \; c$ @0 c
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做法
1 q. G: g: _6 Z8 y" S' x! W1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。www3.tvboxnow.com. D# A! c. ~8 j
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。tvb now,tvbnow,bttvb" `% E+ f9 u0 X2 `+ C' }% ?, o8 d
7 n8 _2 @& F' J1 W. y公仔箱論壇3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。www3.tvboxnow.com1 F6 _0 j/ G! l' b8 e/ p% M( L! a
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4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。5 {% F' Q5 V4 X
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 www3.tvboxnow.com1 ?( K4 J4 C2 j
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb( O8 g$ ^* Q e$ `; p
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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