材料tvb now,tvbnow,bttvb% v' l/ a- ~& ]0 Z
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量www3.tvboxnow.com* J- V# i# E( n3 j( j$ u8 F6 Q
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朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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$ [! {( N' t3 l M, h奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒www3.tvboxnow.com& G- a1 W; z& X& V8 j0 C8 K, Q0 q0 @* q
M/ o$ r2 B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]$ r/ I0 u! q做法公仔箱論壇0 ?" z# d8 m n* ^% ?/ B5 [& i
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。& d0 V5 J0 A- o8 K
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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c \. b3 ` p4 u7 N# ~' @' d! p# m公仔箱論壇3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb w+ Y$ x& v6 O' I6 l2 V6 {: p" k
- b$ k/ v6 L8 y' @4 k4 N6 f4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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, _' @0 R! _, x$ t5 P; c: C公仔箱論壇5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 V& K% G4 D) e8 b
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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