材料
; Y, {9 D) L/ r3 ltvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量6 M) M. V& w4 x) G
) b4 v8 V- m4 p- @朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
" b: u8 P1 U( P2 L' utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 ?- k) l4 `. H2 p. P
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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做法
6 \# B; |: t' z) J/ ^9 u1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
4 b" }7 D) n H% N s @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b8 } f/ a. H5 @' A, I2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
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3 X7 X1 |# b4 O% E+ w公仔箱論壇3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。公仔箱論壇: X+ N8 Y" S) N6 }5 x1 |' a* q
( k% Q. |6 _ Q( J$ qtvb now,tvbnow,bttvb4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# T6 L/ Y* I- O: M$ [. M
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5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 z6 S1 J8 y% k7 a3 H
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# K' T- Z' b$ ]5 c+ b蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。( [$ P) h1 Q2 w# |0 M& N3 Q
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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