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餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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H8 z2 k$ B O/ }9 ptvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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2 H& D7 w7 e9 R3 ^9 ?' {www3.tvboxnow.com2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。公仔箱論壇" G" H6 V) d6 q( z9 X' G- B! `
4 f( ^, g+ L4 ~+ l" X# {( _5 V公仔箱論壇3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 m$ F9 K# Z; @7 u# `/ x7 C' M
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3 |& p! H# |" u5 Q% S* B( vtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 K# _, S9 r! D( b2 M
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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