材料tvb now,tvbnow,bttvb. [5 ^- a5 [- m, a
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量: x, l3 x1 i# q
' k/ S2 f/ a, y& ^+ c) x餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法- S& p+ i3 b3 J6 n" ]* b9 \
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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# e3 n+ l/ u/ s. ]tvb now,tvbnow,bttvb2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。5 Z# i$ D7 K& i% P
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。
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1 T/ `! m7 u+ ]$ [4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。! K- ?# S. T# S8 I0 Y0 t5 n- |
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% p& Y5 A% W q/ m; N5 A貼士
+ X6 F& G7 {+ Cwww3.tvboxnow.com奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S9 s* n: b0 S! o/ f$ k
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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