材料
; Y; T$ h( w" [+ n9 I8 I公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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' v- p- O# U" a: K, t, z, o. `tvb now,tvbnow,bttvb餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' X0 y3 m x1 g2 d5 Y2 F6 }
1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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o& i k; Z) P/ Z3 K- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。www3.tvboxnow.com0 C, n9 L/ g( w0 K5 z9 V) `3 _2 l
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。, m* u/ }$ M4 J3 G' t% N
5 |' ^7 Z1 R% }www3.tvboxnow.com4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
( N* I! W0 N3 R; q" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 k0 x! {1 [, ?6 ~! E
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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