材料
; k5 j" [& k% M! S. a餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: i$ w" }" h1 ^7 f( u( W i/ `9 N
( E; y' E" @6 K& k7 p
餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
$ }2 s; }7 c1 n4 ]3 ]* N
% X6 A+ m4 G1 Z9 c& Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 e: ^ K! E' Pwww3.tvboxnow.com做法
/ g/ N% z/ [ b" S0 l% N4 Q4 u1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。( o# ?( h9 J% f" g: X# A" u# V4 Q
公仔箱論壇2 s; h2 {6 v9 P: r7 W& B' B( i
2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c @4 |/ I* t! r& t2 K
) r: H# k5 r8 ^1 B# otvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。www3.tvboxnow.com+ ^2 B1 d6 \$ @) e9 }
" L3 s; Y+ D& X; d
4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。
/ ?6 `; H" f" {- Z5 Z/ w0 }www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com' }2 L+ r" ~2 T
: e! k7 R7 ]! s+ N7 c5 m+ o1 |tvb now,tvbnow,bttvb貼士& U1 @- j- F% Q; p# D1 a
奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。
% p! c: j) q/ q: N" w9 d0 j |
發表於 2011-9-7 06:16 AM
| 