材料tvb now,tvbnow,bttvb; h6 I$ h; ^) E2 e8 v$ z7 N5 z
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量www3.tvboxnow.com7 k0 n, ^; a4 j: M' x
7 }% _9 f. N7 }4 r2 A" g' n& b餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
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% B) w; x+ O$ o* ?做法
* m; _6 _" L+ B7 g9 s1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。tvb now,tvbnow,bttvb" z, x' v$ }2 P7 K- t, I
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。www3.tvboxnow.com3 D9 X H+ A& B# A$ H4 d `4 i( s1 M
- @! ?' I( E! B: @) n, c4 r公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 8 q" w" h2 q: }7 {
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/ S |# s3 U2 k: `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* _5 m: q. V5 o. m) p# s/ ~tvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 + T' g1 ?1 v+ q! B$ P5 I
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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