材料www3.tvboxnow.com# a/ `( M" v9 C1 _
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量# J. j( F3 `+ W# a; k) l
; U5 x9 x4 I) W; v8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量8 K- a8 y8 O# N' M# M& H
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做法
& i1 E# a2 A. [ A公仔箱論壇1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。公仔箱論壇& t. W6 j* `8 c( ]# |6 y9 {
7 h* T6 X" C1 N. k; x2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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/ X' i5 y+ k$ o) s$ T$ h/ K9 J0 ewww3.tvboxnow.com3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 D; ?* d2 r8 E9 E
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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0 O. D H4 b( S3 E8 I9 E j因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 ) W w+ e% z$ y2 k' j
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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