材料
; l: P$ t; [& V! O3 G$ Itvb now,tvbnow,bttvb餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& O! R( j2 g6 i1 d m
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做法 S8 i4 c) S; B9 j5 _
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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6 z3 s. G* x. H/ X+ P. {2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
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2 ^$ t p" s" ^( Q, m; I$ ^' b) Y3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。www3.tvboxnow.com1 o2 E `2 _( _7 ]' m& Z4 ]$ S
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 公仔箱論壇0 C" X/ x/ ~' N" V
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貼士
) A. _4 |! t) P* y- ]因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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