材料www3.tvboxnow.com! `. [& D7 T4 B u8 d+ o1 Y8 i/ @
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量www3.tvboxnow.com8 W6 z( l! x; W( m* e7 s
" \" `4 X; x6 s8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量公仔箱論壇1 [3 J0 k" l: w! u Z
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做法公仔箱論壇: k, `! B0 u) Q$ _- {$ J
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。 O/ ]1 _4 @7 T8 l. V5 v) }' ~+ t
/ J7 A' l" J5 V) ~5 p2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。8 A) a% W/ k& j# q$ M7 n0 ^
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F: }+ U/ n& z' a3 o) V6 V
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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* v |. Z8 [! X! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ N0 E* G1 m6 y4 I, x
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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