[烹飪技巧] 火 箭 蝦 串 燒

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& U6 f! O" d9 gwww3.tvboxnow.com【材料】：  
( I, V- x! q1 _8 u大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許www3.tvboxnow.com2 U, k. R" i% Q

! |0 p" X4 a* ^【作法】：  公仔箱論壇; a- \. j$ J9 Q8 N; c" Q

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1. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 ， 留 尾 部 的 殼 ， 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 用 竹 籤 串 起 。
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& z8 K" H( B4 y  r0 m9 p% c: @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 ， 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。 www3.tvboxnow.com( X% h* t$ m7 _7 ~9 I

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, j5 B- n6 Q/ G3. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 ， 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。
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3 J! D- @1 m1 q2 v$ e【其他】：  
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做 這 道 菜 ， 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 ， 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 ， 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。