[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】& m2 D# c- C  q) `
鮮奶油	222公克8 J9 q8 w7 u3 R2 ^
蛋黃	67公克 4 K# O$ x! ^* k/ Twww3.tvboxnow.com
巧克力	222公克 * z5 `# c, j5 s5 T" s2 I* C
鮮奶油	444公克tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ H) o2 Y8 J  K7 G$ C3 I. B6 y
巧克力酒	44公克" [2 [) s% T8 m( J+ j. y. R

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可