材料
. o: ~3 @7 m+ c% M/ o9 F公仔箱論壇大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克www3.tvboxnow.com$ J: x0 p+ P+ o j) |4 M2 [
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醬汁
5 _/ @! y2 D: ^$ c" K9 b' H( ]( l公仔箱論壇香茅 3條、鮮橙汁 30毫升* R% |% L- o+ s4 I, i+ |4 Q n6 d
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做法www3.tvboxnow.com, T# d1 x. v# G2 L
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。7 K, j2 N6 J1 Z. O6 f
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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6 j2 o/ P6 O+ m6 c+ ]$ hwww3.tvboxnow.com3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb9 V$ d* O" l2 h5 f8 R
4 o6 `8 T$ q% N( Z/ { v1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。1 B% B2 H, v0 L* @0 C4 ]
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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貼士
& ?- F) {; Z% D; |! o: ?1 @, \tvb now,tvbnow,bttvb蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。1 F: e: G' A* E' @) |) U
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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