[中式食譜] 帶子茶湯飯

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材料6 A, t" N  i9 L% ?1 ?3 W
白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量www3.tvboxnow.com- e/ a, I/ ?/ c: X( Y
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做法
/ i; e0 a( \, b% [公仔箱論壇1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* _; l! j8 A6 H1 ^

1 T* `; Z5 P7 ^/ H: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。
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) w" v4 F2 i6 d貼士
! @( ^+ m0 n+ e' a/ V$ ^+ Z湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。
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