BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  www3.tvboxnow.com8 Z1 [9 j0 S2 P2 l* M5 Z9 i1 F+ Z; x6 G
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？公仔箱論壇5 t" P" R) W' ?0 ?: b. Y4 d

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。  www3.tvboxnow.com, z6 |' ^/ o) }+ ^: I# R2 {9 }

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 Z6 J. ~9 }# ?9 j+ J
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？  ( d0 R! n% r+ U& n6 O+ h) A% M

如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  公仔箱論壇7 H  I1 }2 M, _' g* y$ a$ l
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R. @0 m" E) h! `9 ]% j
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[燒芝士茄子] 1 X% S, B" I' W
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" g: @0 a/ p
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點好食法？  tvb now,tvbnow,bttvb/ G  h* c) x% D! U

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 A  x0 m$ T2 w' }, N; y5 u
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[燒薯皮] www3.tvboxnow.com9 z: z% C) j6 C' {2 U4 P  k8 T
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ E% ~" C; g
2.  燒之前塗上大量牛油  - Q3 e* k2 A* N& d8 a: N$ i6 ~
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點好食法？  www3.tvboxnow.com  g! x1 b- a. \7 P
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！  tvb now,tvbnow,bttvb" {$ i1 f& |' P1 T3 L" d
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 H/ t5 x! I* `2 ~4 b5 W" m  O

其他好味推介: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ n1 {0 _$ |9 ~  |) x0 v+ a$ _
1) 燒燈籠椒，好甜架
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  tvb now,tvbnow,bttvb; y$ J& o9 S* q. R/ u
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,www3.tvboxnow.com1 y3 J5 O% }$ N9 M" Y
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D  公仔箱論壇: Z9 R3 A/ r( U$ m" m3 o' i" g8 Q
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......公仔箱論壇8 A! b$ v: Y1 U( P; r" D
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  公仔箱論壇/ Q4 b) k9 ~3 T
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ A9 u  A$ A+ u; _5 \
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  0 @, p7 U, V* s6 v+ U& r& B3 j9 L9 N
15) 燒粟米  公仔箱論壇! V" x! W$ X- R  n+ m" y  N9 s
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  公仔箱論壇& g( |# Y; [* h
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  tvb now,tvbnow,bttvb; C, R4 F* G' d2 Z
23) 大眼雞
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，www3.tvboxnow.com5 |5 o6 H6 q0 \. |
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，公仔箱論壇! H% ^* H( F6 F7 C. {
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架  www3.tvboxnow.com( `- M! k9 o4 Z; q& ^, `

[ BBQ FAQ ]
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？    f( z" ]( c. J
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！

2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  tvb now,tvbnow,bttvb* @; w; ]6 `9 s. ^- o9 R" l
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  0 {3 E+ F  J* `7 A$ Q5 }0 R/ e

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 [* P  E! r3 h6 h
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  4 u( d2 G9 L/ C9 s  `7 Z
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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