BBQ食法

[燒朱古力香蕉]
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  公仔箱論壇% B2 [3 ~& _( a4 T
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘
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點好食法？
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朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]  / b# ^) W5 x& c& X
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  公仔箱論壇& p& W# [0 L/ A  S
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  + C7 _0 N+ r1 m0 J3 H. Y  I
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點好食法？  www3.tvboxnow.com& y" [9 c5 m# P1 s
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 H- k8 `  s5 w5 U
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。

[燒芝士茄子] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 l9 H, O3 v
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, u0 J; R# u" ~$ c! {
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食
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點好食法？  公仔箱論壇: u, u+ Q  O5 x* n! h! \
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茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！  www3.tvboxnow.com1 D# r1 C3 N* x) l3 K$ i; n
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[燒薯皮] ; Q0 k7 u- g2 N( e: U) U9 Z6 h
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）  9 j6 C: K; j; d  a! ~# Q  [- W
2.  燒之前塗上大量牛油
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點好食法？  ' R& V0 V: Z1 u2 b6 q2 n

一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 I" ?( |( x% `& @
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其他好味推介:
1) 燒燈籠椒，好甜架  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! `4 e% k" x7 `( N
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,; Y' f& @! u6 s# z
            or淨煨開封後放入腐乳  www3.tvboxnow.com- n% i' q: Q! H5 t
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  ' @/ f" w' q4 S1 M; ^" c2 o6 J1 Z5 v9 L
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!  公仔箱論壇8 s6 @9 ], j; Y2 b! R5 ]
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......www3.tvboxnow.com$ L$ \$ W6 v& [/ p9 S; z
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣  www3.tvboxnow.com0 z. D  h! K8 h6 `; j' `
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,* f( k8 {* c/ }5 F0 H
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.  ) N% `+ `8 y6 z' X8 \
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  $ s& Z0 E5 ^! |! D8 e! n9 B
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱  4 G8 x2 ^  ~& k, R% F% [
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  tvb now,tvbnow,bttvb. H+ V) n* c# ?3 L
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........公仔箱論壇) }9 b4 S+ R) m
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........  # V/ E3 N% S! D. a7 p6 S& `
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意公仔箱論壇+ X" N+ T+ Z* _2 ]. z( v
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  5 m) h! o" s& g; G# ^
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ R1 l1 `9 w
23) 大眼雞  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e- ~' @7 R! X: I, [6 v5 C
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食  tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 @8 d! K/ g( O5 m# z
25) Crab legs with salt and butter  ' w1 w% F9 b8 }- n! R3 Y( q8 m
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  tvb now,tvbnow,bttvb- K( j2 ~/ N) o- u, ^. m
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包  www3.tvboxnow.com/ @5 N7 P; B, p  c6 p
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，www3.tvboxnow.com0 [: ?8 c; o) z5 z* A$ \" E
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架
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[ BBQ FAQ ]  1 G) q8 g" |4 x0 S" K: y0 ^5 U4 C
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  m' Q" b5 b& \, B# d; U
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  6 D. E, U  n2 y; n* U
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。

3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！

4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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