材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ n9 E6 B0 U/ Q# z
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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素烤肉醬的調法：( n- V) K3 p y/ H
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。+ t- f6 Z0 Q7 d0 H) Z0 p% W0 {- j
! R0 x2 s2 p6 g) g% ^& x第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
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, s$ s5 E- i( _0 `0 B公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
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第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!8 S; Y+ N, U/ @. p/ H' m! h5 W
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! L- {# \- d- z3 ?3 x# A
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
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D% J8 n+ b, ?# D※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。9 J) q h; j. N! X9 y& V
+ z: o1 @+ H* }素食烤肉的烤肉法分三大類：, e# V" M3 d4 W
一、直接烘烤類：www3.tvboxnow.com! ~* P, d3 C" R* x
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
: N1 w- Q- C4 \ H# K9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: W0 P9 U0 G! n! A" I1 @
二、鋁箔紙類：
5 R& h" _) j; w8 o1 {% H1 T公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。& f1 z' Z0 |" O" H" y
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。; s) ^& i9 s; l) |: P2 q
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
" i0 [8 C- o- ~: P4 B5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
( `" ^5 Y# W9 S( n! ~www3.tvboxnow.com5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。 V- q2 S9 x4 I5 C* r0 j5 F
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。: j1 s+ Y2 V% Y: \& `
7、青菜：
. D& w |, w) {) |. s- A壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
, F2 c, y( F6 Q I貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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) U4 {$ i( n9 W5 v5 b$ O三、醃泡類：
( s$ G$ ]1 G6 p+ Y豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇www3.tvboxnow.com7 w) W) z* C; Q3 f
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之 |
發表於 2007-10-5 10:05 AM
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發表於 2007-10-5 10:17 AM
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