材料
_8 ?% x1 G/ B& _) Y1 Z( a馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙" F* [" L' L# w2 z3 j
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( b2 @& R3 l! e0 y公仔箱論壇做法 H: m0 o. t: f- e
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。& h, S; X1 y1 s* F, L/ J" J
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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( s U' |# x; I" ~+ \8 k- B9 l( Dwww3.tvboxnow.com3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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