[中式食譜] 大豆芽炒豬紅

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材料
" l* K, I( Z& Otvb now,tvbnow,bttvb豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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4 g$ T* V! Q# \! R4 ]4 p9 V調味料
6 j) t- D0 d5 v$ Y8 o5 C& p公仔箱論壇鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb) Y; @) I. O1 j. w) p3 z, k
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做法
( o1 \3 E: e2 j& C1 f) Z1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。6 u; O5 k5 q1 g. y8 ]. q

! L) S2 b; B5 g8 utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。www3.tvboxnow.com6 Z+ ?0 M8 E) x: X) M

' P$ i5 m! I: q" B5 B- G公仔箱論壇3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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! Q' N4 H+ A% o1 h$ ^, I- }tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  z$ B; R6 j
煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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