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豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 M2 p ~& q; z) C9 q7 q1 [
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鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb, @* F7 x0 M0 {
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2 o5 E' Z, R1 n5 z' M0 a做法
6 x; {) X+ D8 N, \, Z1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。www3.tvboxnow.com$ _4 O7 P. N7 a) \- m5 L
- r" H+ b; l4 N( C公仔箱論壇2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。www3.tvboxnow.com$ g/ g9 J4 @8 t( L3 ^, \) i
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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