材料www3.tvboxnow.com9 |2 b4 H& [9 O7 X: e2 s
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 j7 s9 I, Z# [& |
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調味料www3.tvboxnow.com( ^1 g0 f& F# @, k- r' a
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇) z- O8 @- c0 h; S7 ^" _1 K
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做法
/ s# [ q8 Y6 I' T2 }公仔箱論壇1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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; ?3 u, ~; f4 E+ B$ }2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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5 B* q# t; ^3 n3 v, {! m& ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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$ n, U+ c9 Y* g* a+ Q" [7 U" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ www3.tvboxnow.com# R- c( @' `. D0 \0 b+ E
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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