紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) e R( }! I/ P2 _& P1 L
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3 \% U& Z' M6 H9 q公仔箱論壇【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% j; C& _9 T7 O8 O/ u
牛肉 ... 2～3公斤
" \4 S: r2 n: r9 e; L+ w) I. t酒 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 S. X" A: J# x# n4 Z+ {
老薑 ... 300公克
% `% m0 P+ i3 ~( a" z1 E/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' _) Q7 S$ x0 N- N. ?0 M
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
1 K# a0 U" ~' B( Q! a$ s5 J紅辣油 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; _9 o1 \1 a3 {2 L; k
鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& x I8 R+ G# _
高湯 ... 6飯碗 5 Z2 h- ~6 k) c! H
麵條 ... 75公克
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; d5 v4 T2 T4 c( B" B! b+ v公仔箱論壇A 料
% ~2 f: l% ?. u, h; gwww3.tvboxnow.com砂糖 ... 2大匙
& }/ n0 [& `8 A# Z+ j公仔箱論壇沙拉油 ... 3大匙
9 v: h, o8 k9 T w# E公仔箱論壇www3.tvboxnow.com# U: k9 O( B, W5 T; m
B 料
) D: X$ ?* A) x( i1 E& ?: i8 `; b鹽 ... 1小匙
7 u9 R/ T. j7 }公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z" s/ r2 N' {& T
醬油 ... 1大匙
6 U- B) n" C' M' O I0 w: B蔥花 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 h' d6 }" v1 M& Q8 o' q T. H/ }
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( L: k" j3 y1 W/ b【作法】： www3.tvboxnow.com0 \* _: w9 J4 L5 }
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb( U4 {* s) Q% e6 d8 \! i4 x* v5 A
" q9 h4 O. u# s0 X4 i. M. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
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3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
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: y2 \2 t( b5 ~$ d1 i c4 Y8 F9 S4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {3 H; g, S# c$ m
; w6 d2 I* T0 O; ?tvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。9 K g1 s% \6 x9 o5 K
. i+ }9 g' i3 Z9 G8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, h, }; F6 @4 w/ N6 q/ N
【其他】： $ u/ b4 I* m8 ]0 P- Y/ n y9 N
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
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. w7 D; z4 {% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。5 T. @( H3 E' y- j4 W* m* _& Y
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3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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