紅燒川味牛肉麵
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7 K( j9 v% B- X) t* r2 `4 o9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' W9 {" D* v# x6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
+ ?6 Q. B% h4 c% b牛肉 ... 2～3公斤
. F; ~3 c$ f9 \( Dwww3.tvboxnow.com酒 ... 3大匙 www3.tvboxnow.com1 V! }& k U' g+ D; _
老薑 ... 300公克
5 g5 ?2 q) m1 i蒜 ... 40公克
# @6 ]5 W$ h8 e# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1飯碗
# K) O7 Y7 a+ t5 s8 A; Nwww3.tvboxnow.com紅辣油 ... 1/2飯碗
: x Q+ L$ h8 z$ s. vwww3.tvboxnow.com鹽 ... 1大匙
2 ^8 O0 J# f5 z" f0 s6 D高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' Q* U+ N2 R1 P/ s- q s
麵條 ... 75公克公仔箱論壇& E8 R: |9 a: S( D' ^4 d: V8 P
. ^1 d2 V4 L* c2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料: G S, n0 |9 V2 F" T$ a: H
砂糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% S+ J) C8 I2 I; ^0 m# A% W0 ]
沙拉油 ... 3大匙
+ B: V* r9 g5 Q公仔箱論壇
* U% {. k0 U S' N' j( p* h6 jtvb now,tvbnow,bttvbB 料
( [6 H1 ~% F3 L4 C& g, s- H公仔箱論壇鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 g) A) c! e! a' r' E# n
味精 ... 1/2小匙2 L" W6 p; [$ s1 @8 I4 X
醬油 ... 1大匙www3.tvboxnow.com: G6 V3 e5 K/ T
蔥花 ... 少許www3.tvboxnow.com; E# X( X8 K5 W% ^
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- e9 g2 p2 o7 R, g7 m4 [www3.tvboxnow.com【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb' _. M% a% C# i2 [: T
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
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2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
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# ^3 n; F, x3 f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。2 X/ Z' i. Q; A
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4.B料拌勻放入碗中，備用。www3.tvboxnow.com4 _! A4 R8 S. A# P. o9 j- ~
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5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
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【其他】：
; @9 d5 R+ h7 ]0 @; dwww3.tvboxnow.com1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 ]+ l! z5 P0 f& I8 V$ `6 N2 o
* o* T! b) p/ I; g2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
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% z4 J+ w/ w# k4 s6 w; j3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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