蕃茄牛肉麵公仔箱論壇3 X- r/ C! h: C) I3 U
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, E7 s- v& \5 n【材料】： ; Z) T9 i% X$ e. ]& w# l
黃牛肉 ... 2～3公斤
7 ~ g! N1 n# r( f7 Atvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙
; ], ]8 Z2 { D6 T* V! `蕃茄 ... 5～6個(中) 1 H- J$ M4 I% C* [! s2 D' K
蔥 ... 3支
' B& d0 ]# L' `" ?' U b% J% q公仔箱論壇老薑 ... 150公克
9 g, P/ R s' u* Zwww3.tvboxnow.com蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 v+ f* ~; l! H' N9 O
醬油 ... 1飯碗
$ r9 {0 G v) V# y' z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙
+ H2 p Z5 \9 ` ?; Cwww3.tvboxnow.com味精 ... 2小匙
2 k" E! D( X2 ^) p% Dtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb- W/ ^$ e, I1 W1 _' T$ N* Q
酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; O6 |+ k2 B( I9 c& r
花生油 ... 2大匙
$ J+ C% p! { I4 M麵條1 ... 75公克 www3.tvboxnow.com7 g- z6 U L" G& F& D
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* B. l8 `, j' j jtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
. h, H) L! C# z% H' x' P- S/ y" a1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. I1 q/ y/ x' D/ ^: n
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。www3.tvboxnow.com- T. ~& v6 m# B$ j& W
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 X6 U' W5 \- C6 m7 b6 Q/ W* Y
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【其他】： www3.tvboxnow.com8 m0 g- F/ t) b& r, r2 B5 c5 d' M
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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4 f/ z; Y- [0 p9 ^3 v1 {4 R公仔箱論壇2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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