蕃茄牛肉麵
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: Q9 g( i$ I; ~5 ~7 l0 x% j【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% A& f4 K' Z1 ~ V8 B
黃牛肉 ... 2～3公斤 4 h$ ^- Q0 H, @9 Y0 C
糖色 ... 3大匙
' z: `3 N$ _8 L5 s) ~ l$ Y+ owww3.tvboxnow.com蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 ? r$ T7 f- O# U
蔥 ... 3支 X( o) L/ G1 X) [; O
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ n$ ?. V9 u w2 F
蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ ^& F/ c6 A w9 o6 g
醬油 ... 1飯碗
0 B* |' T+ N1 a k& v5 P% n* p鹽 ... 2小匙
7 `% W, N. D$ cwww3.tvboxnow.com味精 ... 2小匙
3 O0 E8 _ F5 `# n5 @公仔箱論壇高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' l* t; l+ t1 R+ D9 x) I6 Q
酒 ... 1飯碗
9 P& A- X F/ h" Lwww3.tvboxnow.com花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, i# n3 f+ {6 C0 d
麵條1 ... 75公克 " a0 s8 V d; f8 F: W5 w
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【作法】：
( o1 L9 n* a' k+ R4 }" e$ ]公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb( t5 l0 F1 _- w5 P. r) e
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。- D: z& K6 u; a- a& P6 A9 T+ S
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 D, |" t! c ]% L) Z @
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4 P+ X" C! q7 @% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
( m# ^3 `. o5 L; n/ b/ ntvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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