蕃茄牛肉麵
" K7 Z7 v! L) z. L公仔箱論壇
8 J; p- t# W3 g9 y8 e5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 g) e5 o0 K" ? s
: l9 n! N$ F$ Q- d: ]【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s w/ @( g6 b9 r* q N' V) Z( A+ I
黃牛肉 ... 2～3公斤
# i7 Q, \. l5 }( M9 |7 V公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
1 v2 m# ~9 U# }蕃茄 ... 5～6個(中)
E, r: F; i0 t9 d! e7 K蔥 ... 3支 7 G4 f0 E- X6 ~7 F$ J! p! ~
老薑 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" _/ u+ K: l; H& G
蒜 ... 40公克
; l4 o3 V: Z* l+ Htvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb' _0 t$ g' b. [9 q9 c
鹽 ... 2小匙
8 v, h# S7 P- n$ n& T4 Bwww3.tvboxnow.com味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 _- c, i8 y
高湯 ... 5飯碗 www3.tvboxnow.com" y- i7 l" p L: t* L% G, P7 ~; u
酒 ... 1飯碗
& K8 |" X: k) m4 ~0 @* A+ Utvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% g6 b( w; l: Z1 {) ]5 f; s
麵條1 ... 75公克
) q( `- }9 ?6 k+ q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y, [/ q) n# V! }$ ^www3.tvboxnow.com& ]) ^& H5 N+ c% R/ s$ K
【作法】：
+ d3 K. X" N. r ]# Bwww3.tvboxnow.com1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇; I5 I5 P4 D$ a8 N, r3 {7 \$ l
www3.tvboxnow.com- j& W( s1 P4 t+ }. t" d* m0 i/ Q! h
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
: }+ o( r, _- b' U; B) F/ S, s公仔箱論壇! Q" }! u% T, a$ B0 [) A
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。+ T5 S. r8 q7 x, A, Q" X! J
www3.tvboxnow.com$ W! T. Z, ]( h2 W6 S7 R( | u
4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
" n* J5 d* b+ c! X* F1 `9 cwww3.tvboxnow.com
" u# t9 K# Y6 p- K1 D. T- o
; ~9 i" c' j4 Y% ?! a) x) F* O【其他】： www3.tvboxnow.com1 ]) ^/ t9 Y3 E! w) C: m# }
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
" V( F1 Z1 o0 ~) a/ }& l+ v. Wwww3.tvboxnow.com
- u3 O% l5 S) @1 E/ r4 J2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
