蕃茄牛肉麵
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- W1 g* D) a2 v7 W$ K公仔箱論壇【材料】：
, h. X h2 B5 Y5 ?3 y2 ^6 E) k; a黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇! _, ^ B! L+ O
糖色 ... 3大匙
6 r0 a! T; Q; x" K) ?3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中) www3.tvboxnow.com5 L( A% Q b8 P/ o- b0 t" f
蔥 ... 3支 , S2 S% k+ r6 S7 [
老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 [, f5 |0 X( U) ^( d R
蒜 ... 40公克
) ?) s+ J5 S9 }# C5 l% D) M公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗
6 _ E& [" l+ q% o. D( d6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙 0 [& s0 z" N+ X# J- w
味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ O; q4 Z- Q( b" v$ @
高湯 ... 5飯碗 9 a9 T' @# x* W* P5 |2 @+ ^
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇 [9 B$ Y4 p' |: W9 m8 Z
花生油 ... 2大匙
% |" Z# l j6 {$ k1 `; I公仔箱論壇麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n: Z) o% J" @( F* F7 V
2 p C8 l3 s: n4 ~3 L! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O& \8 f j% i: _' l8 x$ z公仔箱論壇【作法】：
& M! H9 v% U1 Y# h4 O5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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3 Q$ x7 X+ r0 F5 ~2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
7 J' }" O4 @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i M7 C3 V( {2 N4 _* S4 |! v
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。" ?, g1 N/ d6 ]9 _* Z
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ q/ f3 I; l. \9 p0 s2 z$ ] Y
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; J; [3 O+ R5 h2 k* R( L3 W
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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+ T% T- |5 q: x- F, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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