蕃茄牛肉麵
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【材料】：
) y, a# R3 i, X9 iwww3.tvboxnow.com黃牛肉 ... 2～3公斤
: i+ h6 _! L' w/ F9 |公仔箱論壇糖色 ... 3大匙 ; R4 L+ T5 J; o
蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 z+ V8 S$ X* s/ ?: \
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?7 U# r2 i7 e7 \
老薑 ... 150公克 $ a8 e' s: k7 m( L, n
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇% f; W% q2 y: v, N
醬油 ... 1飯碗 ; Z+ f# V7 K9 P+ w5 E Z# a* X7 ]+ O
鹽 ... 2小匙 / F2 I2 Y! T! ]7 g z& `, s
味精 ... 2小匙
' e/ h/ S% G# w; J& p- n: qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. B( b& h/ r, m
酒 ... 1飯碗
0 x2 ?9 e( B6 Q8 @7 K公仔箱論壇花生油 ... 2大匙 9 I% ^2 x6 w3 h& R
麵條1 ... 75公克
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7 C& U7 B; a! `tvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
; W7 z. h8 ^! Lwww3.tvboxnow.com1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
0 @' Y5 {+ o1 q7 ~6 x4 X- m$ b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. \" s; C s, k" ^7 d2 [8 `1 m5 W2 }
2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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3 F8 Q4 u9 D9 _0 h2 h% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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' O; }! O7 E/ U9 f公仔箱論壇【其他】： www3.tvboxnow.com ?; \8 Q8 H2 [' g) e9 N" G
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇- `. P$ X' T; O" }
2 g( v7 S$ c2 h: `1 F8 Y) F8 @2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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