酸菜肚片湯
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【材料】： . ^& j$ ~0 t" @/ u; s- |8 u
豬肚 ... 1個 www3.tvboxnow.com$ w; Y. m# w" d8 l
酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ h r6 `, h+ K# V9 U* f, O4 L
筍 ... 1支
: M. G3 g) r* b2 A: Y3 i高湯 ... 6飯碗
6 y+ }1 `5 J: mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1小匙
. g+ |6 g3 j2 Jtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
5 T) a9 d# X" t+ [0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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【作法】：
' h- k7 E: r( f' Mtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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/ _5 S4 P2 G* F1 M5 t. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
( n/ u/ c4 D6 k6 F" h' ywww3.tvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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