酸菜肚片湯1 S( q% L; x* Y5 S
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【材料】：
' R' v" l, z5 }. h O2 ~3 w% A公仔箱論壇豬肚 ... 1個
& a' @0 D! q- }" ]tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克
9 f8 D, a9 J& R) V( ytvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支
, [/ r9 u# w8 ?4 Q) B公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
) n- w) N9 U, z$ O3 J鹽 ... 1小匙
0 j. R7 g2 I5 D8 A5 t公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
1 z/ b6 e: q! Y1 t3 Kwww3.tvboxnow.com麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' k/ o$ U) y! Y) B9 w
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* |! E: N+ Q0 l$ i9 G; dwww3.tvboxnow.com【作法】： 公仔箱論壇- l) p! U4 i0 G0 R9 y( M3 R
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @/ M+ G1 p( p1 A
. A# ]/ P* j4 H0 ~; `# k; v0 l, {; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇: [& D4 [( G0 O$ @ M
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。2 e: u3 `0 x o! t, P5 ~
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酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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