酸菜肚片湯
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n: l0 E0 _+ h
豬肚 ... 1個 1 b9 D( c* V% P! l8 d
酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 m$ C. Z& u, ]
筍 ... 1支
) Y+ R0 p0 G9 t. \5 G- X+ I1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇9 l1 x0 j8 s3 h7 t8 ^4 n
鹽 ... 1小匙
5 n' s' S! E- @' Ftvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
' [: u" t* ]/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 : e; a! @9 D# z- ~# z9 U
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【作法】： 7 ^* ^5 Y) c ?
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ c" E2 a) f
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
3 U; E1 a/ b+ N# q6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ i h; m; K9 n0 t& u
9 ~4 ]8 N4 ?# E, H5 t$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
; J# h& x% R0 o/ F# v" z ~+ P. E; T酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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