酸菜肚片湯
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& I* k- @ t' y' k$ |8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
1 z. L% e! v/ N& ]2 m公仔箱論壇豬肚 ... 1個 www3.tvboxnow.com2 u1 w- m! p6 _7 h1 t/ }
酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇% G! b2 u, O! a: T
筍 ... 1支
: B5 x& x4 u0 T, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
+ b; _% B U5 l) C公仔箱論壇鹽 ... 1小匙
, ^1 `2 H% j0 i9 x$ g9 n味精 ... 1/2小匙 0 q+ I- S# W5 {& b( b3 K
麻油 ... 少許 2 Q& ?% S8 B' ^3 U
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5 P/ k4 p2 }+ D# r7 B( wwww3.tvboxnow.com【作法】：
% g. v( D# @4 o/ _6 G8 S1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. {* L0 b1 ^ J& B n
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 L! x/ o, b3 P# O
. m7 o2 I1 ]9 _ J5 ?1 d: t" L3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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E# ~/ F: x k. C" Iwww3.tvboxnow.com【其他】： , S2 ^% C7 o2 R* O$ e
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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