甜燒白
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【材料】： + ^; z- l/ d7 A: _3 r, \
五花肉 ... 1200公克
: g) C/ P: n' J% s X) y" C豆沙 ... 225公克
# E# [2 Q+ B/ M( @* U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: s$ J6 _3 e4 |0 E
細砂糖 ... 300公克 公仔箱論壇# h7 W6 ?0 s% P0 ?& B" m& v$ n/ S
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* w7 T3 u! _( ?9 _
沙拉油 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V: R& t; ^$ ]% m4 p
糖色 ... 2小匙
6 v/ B. }2 |& s* x花生粉 ... 110公克 公仔箱論壇+ ]8 S8 K# C1 P- |' L* S
2 v; X9 ?, b1 X w1 y, Wwww3.tvboxnow.com4 B4 p# t; s- f! Y4 h
【作法】： 1 {( Q! i. s; o$ l2 ~
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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; M3 n+ [4 l/ i) k/ p4 `公仔箱論壇2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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9 Z4 {, [# x B( {3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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0 R& m$ P; J& \( L% m8 S* J4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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( d, X; K# v8 P# ~* Y" h, u5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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