材料
# A# G" @; i8 ]9 b L% v西班牙黑毛豬脢肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% s; L/ \. X& a" t
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醃料
5 q( L* L; |* Q& m) l" m鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 _( N1 Z. O6 h9 l
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, k+ L) \9 X' l% V7 H做法* u5 z& Q7 t; a: m3 w6 Y
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 Y3 v( w( G R T: ]- r7 ?5 n
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。www3.tvboxnow.com: v. o2 m; i, |% L; p3 C
% B: d' ^. W3 A! K2 d% c3 T4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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