材料
/ R! h3 Y9 z. d/ s- x* C( Q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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9 k: B1 r$ Q6 }調味料公仔箱論壇& v. ?6 a! z* J' X/ f: o
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K; k5 b1 }, P2 t
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" L5 `7 | F. s# u& R2 N2 [
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。8 e, Q1 L4 ^6 _9 D% V1 r
) Z- p9 Y8 f) }6 E1 \8 Q! otvb now,tvbnow,bttvb2.將肉丸放在蓮藕片上。公仔箱論壇- P' [0 S) C, P# u9 m3 S
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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5 y7 T* K ?4 \' z1 P" k貼士
# w% e( s/ G* |1 Htvb now,tvbnow,bttvb撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。公仔箱論壇0 b* i2 F5 [2 Y) C% R6 u
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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